Pogača uvrnuta kifla

Pogaču sam spremala po receptu i postupku moje mame 🙂

Potrebno je:

• 700 gr brašna
• 200 ml mlake vode
  
• 1 kockica kvasca
• 100 gr margarina
• 200 ml jogurta (sobne temperature)
  
• 100 ml ulja
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli
• žumance
• belance za premazivanje
• susam
  

U mlaku vodu staviti šećer, izmrvljeni kvasac i kašičicu brašna. Ostaviti da kvasac nadođe.U drugoj posudi sjediniti žumance, ulje, jogurt i so. Dodati vodu sa nadošlim kvascem i promešati. Brašnom zamesiti testo. Testo ostaviti 45 minuta da nadođe.

Nadošlo testo premesiti, urolati i iseći na 9 jednakih delova.

Svaki deo posebno oklagijom razvući u krug veličine tanjira. Premazati krugove istopljenim margarinom(sem poslednjeg kruga) i slagati jedan na drugi.

Oklagijom razvući krug na veličinu pleha, zatim i stavite u podmazan pleh. Premazati sa rastopljenim margarinom i iseći na osam trouglova ali sredinu ostavite ne isečenu. Svaki trougao malo razvucite, zatim uvrtite kao na slici.

Premazati   umućenim belancetom, posuti susamom i ostaviti 30 minuta da nadođe. Peći 20 minuta  u zagrejanoj rerni na 200 °C.

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj