Slani štapići/perece sa susamom (video)

Volim da isprobavam nove recepte ali klasika je klasika, baš kao ovaj recept koji spada među omiljene u našoj kući.

Potrebno:

• 700 + 50 g brašna
• 250 ml mleka
• 40 g kvasca
• 1 kašičica šećera
• 1 puna kašičica soli
• 250 g putera/margarina
• 40 g masti
• 60 g kajmaka
• 2 jajeta
• susam

  U toplo mleko stavite izmrvljen kvasac, šećer i malo brašna. Ostavite 10  minuta da kvasac nadođe. U vaglici izmiksajte puter/margarin, mast, kajmak, 2 žumanceta i jedno belance. Posolite. Dodajte mleko sa nadošlim kvasce i brašnom (700 g) zamesite testo. Na pobrašnjenoj radnoj površini razvucite u pravougaonik, oko 7-8 mm debljine. Ivice isecite i od tog testa, kada ga ponovo sastavite, isecite perece uz pomoć sekača. Isecite štapiće željene širine i dužine. Premažite umućenim belancetom i pospite susamom. Prebacite na pleh i pecite u zagrejanoj rerni na 200 °C 20-25 minuta. Od ove količine dobijem 2 i po pleha.

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj