Riblje pihtije

Potrebno je: ½ kg fileti ribe list (ili neke druge) 5 većih krompira 3 veće šargarepe 5 većih kiselih krastavčića suvi začin biber 1 kesica biljnog želatina 500 ml vode Na malo ulja u teflon tiganju propržiti fileti ribe sa obe strane. Pržene filete skloniti na stranu da se prohlade. Očistiti krompir i šargarepu i staviti da se kuva. Kalup veličine 12 x 22 cm  obložiti streč folijom. Želatin sipati u vodu i uz neprestano mešanje, da se rastvore sve grudvice, zagrevati do ključanja. U kalup sipati malo želatina,zatim ređati parčiće ribe, šargarepu isečenu na deblje krugove, takođe i krompir, […]

Slatka pita sa tri fila

Potrebno je: ½ tankih kora za baklavu ½ kg bundeve 100 gr mlevenih oraha 4-5 kašika džema od višanja šećer ulje   Bundevu očistiti, izrendati i na malo ulja prodinstati. Zasladiti šećerom po ukusu. Dve kore poprskati uljem,nagužvati i staviti u tepsiju. Treću koru staviti ravno (višak iseći) a preko kore rasporediti fil od bundeve. Opet staviti dve nagužvane i poprskane kore,a na treću ravnu koru rasporediti fil od mlevenih oraha i tri kašike šećera. Ponoviti postupak sa dve kore, a treću premazati  džemom od višanja ili nekim drugim po izboru. Staviti  preostale nagužvane i poprskane kore. Peći u zagrejanoj […]

Pita od mix voća

Ovaj recept sam spremala za posno izdanje časopisa Interne@lije 2. Dovoljno je samo da vam kažem da se ove pite spremaju kod nas redovno, bez obzira da li je post ili nije. 🙂 Potrebno je: 300 gr brašna 180 gr margarina 3 kašike hladne vode 50 gr šećera u prahu ½ praška za pecivo 4 kašike prezli 4 kašike šećera 1 vanilin šećer 4 kašike mlevenih oraha 400 gr mix voća ( jagode,maline,kupine) med   Sjediniti brašno sa praškom za pecivo i šećerom u prahu. Dodati margarin isečen na kockice i sa prstima izgnječiti. Dodati vodu i sve sjediniti. Testo […]

Čokoladna riža

  Potrebno je: 100 gr pirinča 300 ml vode 1 kesica želatina 100 g bele čokolade 100 g  crne čokolade 100 ml  slatke pavlake 2 mandarine 1 kašika ulja prstohvat soli     Pirinač naliti sa vodom u koju ste dodali prstohvat soli. Kada voda proključa, pokriti posudu u kojoj se kuva, smanjiti temperaturu i kuvati dok pirinač ne omekša i ne upije svu tečnost. Želatin preliti sa 4 kašike hladne vode i ostaviti na strani da nabubri. Slatku pavlaku staviti da provri dva-tri ključa, zatim skloniti sa vatre, dodati nabubreli želatin, izlomljenu belu čokoladu i topli pirinač. Sve promešati […]

Patlidžan punjen sojom i integralnim pirinčem

Uz ovaj posni recept,želim da čestitam svima koji danas slave Svetog Nikolu. Potrebno je: 1 veći patlidžan 1 glavica crnog luka 100 gr integralnog pirinča 150 gr šampinjona 100 gr sojinih ljuspica 4 kašike paradajz pirea 1 paradajz 1 kašika semenki suncokreta 1 kašičica iseckanog lista bosioka 1 manja konzerva tunjevine u komadu suvi začin biber     Patlidžan podeliti uzduž, izvaditi sredinu i sitno je iseckati. Patlidžan obariti  2-3 minuta u vreloj vodi. Sojine ljuspice potopiti u toplu vodu i ostaviti da nabubre. Iseći šampinjone, crni luk, paradajz i propržiti sa izvađenom sredinom patlidžana na malo ulja. Na kraju […]

Kravaj od kupusa

Potrebno je: 1 glavica kiselog kupusa 6 punih čaša (od 200 ml)projinog brašna 1 kašičica soli 1 kašičica aleve paprike 1 prašak za pecivo 100 ml ulja kisela voda po potrebi     Kiseo kupus sitno iseckati i na malo ulja  propržiti kao za podvarak. Pri kraju, dodati alevu papriku i sve dobro promešati. Sjediniti projino brašno, so, prašak za pecivo i ulje, a onda dodati kiselu vodu toliko da se zamesi gušće testo. Testo podeliti na dva dela. U podmazan pleh staviti jednu polovinu smese, izravnati i rasporediti kupus. Preko kupusa staviti drugi deo smese, tako da kupus bude […]

Kolači 5 u 1

Kada su neka slavlja u pitanju,kao što su slave, poznato je da spremanje kolača oduzima puno vremena. Ovo je recept za 5 u 1, tj od jedne osnove dobićete pet vrsta kolača i tako smanjiti vreme pripreme. Ovi kolači su posni,a recept za njih je objavljen u specijalnom posnom izdanju časopisa Hrana i vino -Internet@lije. Potrebno za testo: 200 ml vode 400 ml ulja 750 gr brašna 200 gr šećera 1 vanilin šećer ½ kesice prašak za pecivo Za glazuru (srce): 150 gr šećera u prahu 2 kašike vruće vode 1 kašičica soka od limuna ekstrakt ruma (5 ml) roze […]

Mini kroasan kifle

Još jedam moj posni recept iz Inetnet@lija. Potrebno je: 500 gr brašna 250 ml kisele vode 40 gr svežeg kvasca 60 ml ulja 50 gr šećera u prahu 1 vanilin šećer 1 kašičica soli ½ kesice praška za pecivo 125 gr biljnog margarina (sobna temperatura) marmelada U mlaku kiselu vodu staviti kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostaviti 10 minuta da kvasac nadođe. U vanglicu sipati ulje, so, šećer u prahu, vanilin šećer i promešati. Dodati kiselu vodu sa nadošlim kvasce i brašnom, u koje smo pre toga stavili prašak za pecivo,zamesiti testo. Vanglicu pokriti sa čistom krpom i ostaviti na […]

Luk punjen pasuljem

Još jedan moj recept iz specijalnog posnog izdanja časopisa Hrana i vino, Internet@lije. Potrebno je: 10 glavica crnog luka 150 g sitnog pasulja 1 šargarepa 200 g paradajza 2 čena belog luka 1 kašičica sirćeta peršun mešavina začina biber Glavice luka očistiti i odseći im vrhove, oko 2-3 cm. U vrelu vodu sipajte sirće, složite luk i kuvajte oko 15 minuta. Luk skloniti sa vatre, procedite vruću vodu i nalijte hladnu, da se luk brže ohladi. Izvadite luk iz hladne vode, a zatim mu izvadite sredinu, toliko da ostanu samo 2-3 spoljna prstena. Na malo ulja propržite izvađenu i iseckanu […]

Rolovana somovina – Catfish rolls

For English please scroll down Recept se nalazi u posnom izdanju časopisa Hrana i vino-Internet@lije br.1 Potrebno je: 2 filea somovine 1 veći praziluk 100 gr integralnog pirinča 4-5 kiselih krastavčića suvi začin Aromatizovan sos: manja konzerva paradajz pelata 1 kašika brašna 1 kašika kapara 10 crnih iseckanih maslina malo peršuna Filete somovine podeliti na pola. Po dužini opet reseći na pola, da  somovina bude tanja da bi se bolje uvila. Posoliti ribu. Pirinač obariti i dobro ga iscediti. Začiniti ga sa suvim začinom po ukusu. Praziluk iseći u dužini filea, podeliti ga na pola po dužini i odvojiti mu […]