Grilovani hleb sa kukuruznim brašnom i lukom (video)

Krenem do prodavnice po šampinjone za neke projice, ali kažu, rasprodali se zbog sutrašnje slave. Vidim mladi crni luk i u momentu se odlučim da šampinjone ne tražim dalje već da napravim grilovani hleb 🙂 Potrebno je: 250 g brašna, tip 400 100 g belog kukuruznog brašna 1 kašičica soli 1/2 kesice praška za pecivo 3 mlada crna luka (zeleni i beli deo) 200 ml mineralne gazirane vode 2 kašike ulja + za premazivanje   U sud sjedinite brašno (200 g), kukuruzno brašno, prašak za pecivo i so. Dodajte iseckani mladi crni luk i sve promešajte. Sipajte mineralnu gaziranu vodu, […]

Brzi slani mafini sa fetom (video)

Mekani i topli mafini sa fetom koja se topi u ustima. Baš tako nešto nam je trebalo danas 🙂 Potrebno: 2 jajeta 100 ml ulja 200 ml jogurta 1 ravna kašičica soli 150 g pšeničnog brašna 100 g kukuruznog brašna 25 g mlevenog lana 1 prašak za pecivo 100 g svinjske pečenice 12 kockica fete     Umutite belanca, pa dodajte žumanca, a zatim ulje i jogurt. Sjedinite pšenično i kukuruzno brašno, prašak za pecivo, so i mleveni lan, pa dodajte prethodnoj smesi. Dobro sve promešajte i na kraju dodajte iseckanu svinjsku pečenicu. Podmažite kalup za projice ili stavite papirnate […]

Hleb sa sremušem

  Potrebno: 2 jajeta 100 ml ulja 200 ml jogurta 1 ravna kašičica soli 120 g pšeničnog brašna 130 g kukuruznog brašna 1 prašak za pecivo veza sremuša 100 g slanine lan   Umutite belanca, a zatim dodajte žumanca, pa onda ulje i jogurt. Sjedinite brašna, prašak za pecivo i so i dodajte prethodnoj smesi. Dobro sve promešajte i na kraju dodajte sremuš iseckan na trakice i slaninu na kockice. Podmažite kalup veličine 10 x 20 cm i sipajte smesu. Pospite semenkama lana i pecite u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 30 minuta. Ostavite da se hleb malo prohladi, […]

Kačamak

Kačamak sa slaninom i sirom je naš tradicionalni nedeljni doručak, neka vrsta rituala kog se svake  nedelje pridržavamo, sem kada je post 🙂 Potrebno: 1 l vode 500 g belog kukuruznog brašna 1 kašičica soli 200 g slanine sir   Vodu stavite da provri zatim dodati so. Postepeno dodavati brašno i mešati da se razbiju grudvice. Kuvati uz neprestano mešanje 20-25 minuta. Dok se kačamak kuva, pri samom kraju,  staviti iseckanu slaninu u drugi sud da se proprži. Kad je kačamak kuvan, sipati u tanjir i preliti slaninom i mašću koja je ostala prilikom prženja. Uz kačamak, kod nas je […]

Fina projara i namaz od jaja

Potrebno je: Za projaru: 3 jajeta 4 šoljice mleka 3 šoljice ulja 4 šoljice brašna 4 šoljice kukuruznog brašna 1 kesica praška za pecivo so   Sjedinite žumanca, mleko, ulje, kukuruzno brašno i meko brašno pomešano sa praškom za pecivo. Posoliti. Posebno umutiti belanca u čvrst sneg, zatim lagano umešati u prethodno smesu. Smesu sipati u podmazan pleh veličine 18 x 30 cm, ili približne veličine i peći na 200 °C, oko 20-25 minuta.   Namaz: 2 jajeta 1 kašičica senfa 1 puna kašika majoneza so   Jaja skuvati, oljuštiti i staviti u blender. Dodati so, senf i majonez. Blendati […]

Kukuruzni hleb sa čeri paradajzom

  Potrebno:   100 ml mlake vode 20 g kvasca ½ kašičice šećera 3 jajeta 100 ml ulja 100 ml jogurta 1 ravna kašičica soli 300 g pšeničnog brašna 100 g kukuruznog brašna 1 kašičica praška za pecivo 6-7 čeri paradajza 2 zelena dela mladog luka peršun 2- 3 listića bosiljka 1 čen belog luka   U mlaku vodu izmrviti kvasac, a zatim dodati pola kašičice šećera i brašna. Izmiksati jaja, zatim dodati ulje, jogurt, so, kukuruzno i pšenično brašno sjedinjeno sa praškom za pecivo. Sipati kvasac, promešati a onda dodati i iseckani čeri paradajz (na 6-8 kriški), perca mladog […]

Filovana proja – Rustico a strati

Per vedere la ricetta in lingua italiana, andate sotto. Za ljubitelje proje 🙂 Potrebno: 480 g kukuruznog brašna 220  g pšeničnog brašna 2 jajeta 180 ml ulja 1 kašičica soli 1 prašak za pecivo 700 ml kisele vode 1 kašika masti 500 g praziluka 200 g mesnate slanine   Na ulju propržiti sitno seckani praziluk. Sjediniti kukuruzno i pšenično brašno, so, prašak za pecivo i ulje. Dodati jaja i kiselu vodu i zamesiti. Smesu podeliti na tri dela. Prvi deo smese staviti na dno tepsije 25 x 35 cm. Preko smese rasporediti tanko sečenu slaninu koju smo prethodno kratko propržili. Preko […]