Sladak kupus sa mesom

Obožavam 🙂 Potrebno: 600-700 g svinjetine ili junetine 1 veća glavica kupusa 1 glavica crnog luka 1 veća šargarepa 2 paradajza 150 ml soka od paradajza 1 kašika aleve paprike 1 ravna kašika brašna 1 kašika suvog biljnog začina malo bibera grančica celera   Na dno dubljeg suda stavite komade mesa. Preko mesa složite krupnije komade ½ kupusa. Zatim luk, šargarepau i paradajz isecite na sitnije komade i složite, a onda drugu polovinu kupusa. Preko sipajte sok od paradajza i suvi biljni začin. Nalijte toplom vodom  tako da kupus samo malo viri iz vode. Kuvajte 2 sata na laganoj temperaturi. […]

Smotuljci sa kobasicama

Potrebno: 10 listova po želji (raštana, kupusa, kelja…) 2 glavice crnog luka 3 krompira 1 šargarepa 2 čena belog luka 300 g domaće sveže kobasice 200 ml paradajz soka suvi biljni začin biber 1 kašičica začinske paprike   Listovima odstranite zadebljani deo i kratko ih obarite. Na ulju propržite iseckan luk i šargarepu. Dodajte beli luk i iseckanu kobasicu. Kratko propržite pa dodajte izrendani krompir, suvi biljni začin, biber, začinsku papriku i 100 ml pradajz soka. Promešajte i po punu kašiku fila stavljajte na list. Savijajte stranice tako da napravite trougao. Složite u pekač i prelijte ostatkom soka, pa dodajte […]

Smotuljci od kupusa

U toku posta možete da budete itekako kreativni, a najbolji dokaz za to su ovi smotuljci od kupusa, koji samo izgledom podsećaju na sarmu, čim ih probate shvatićete koliko su ukusni 🙂   Potrebno: 1 veća glavica svežeg kupusa 1 glavica crnog luka 1 veća šargarepa 150 g pirinča 150 g tikvice 200 ml kuvanog paradajza 3 čena belog luka biber peršun suvi začin   Priprema kupusa: Koren kupusa zasecite unakrst. U veći sud stavite glavicu kupusa, korenom prema dole, nalijte vodu i ostavite neka vri 15 minuta. Nakon tog vremena, vodu procedite i ostavite da se  prohladi a onda […]

Flekice sa kupusom i domaćim kobasicama

Ovo starinsko jelo jednostavno je za pripremu i među omiljenim je u Vojvodini, kao i druga jela od testa koja vode poreklo iz slovačke i nemačke kuhinje. Sprema se od lako dostupnih namirnica i preporučujem da flekice napravite sami, jer magija ukusa dolazi i od same pripreme jela.   Potrebno za flekice: 2 jajeta 150-200 g brašna so I još treba: 500-600 g kupusa 2 čena belog luka so i biber mast domaće kobasice   Jajima dodajte brašno i malo soli. Promešajte prvo viljuškom a onda rukama umesite  tvrđe testo. Razvucite testo na pobrašnjenoj površini, što tanje možete. Isecite flekice […]

Salata od povrća i leblebije (video)

Evo jedne zimske salate kojoj neće moći da odole čak ni oni koji inače nisu ljubitelji povrća. 🙂 Potrebno: zelena salata 1 šargarepa ¼ crvenog kupusa 1 crvena paprika babura 200 g konzervirane leblebije 10 čeri paradajza 2-3 kašike nara sok od ½ limuna so i biber Zelenu salatu, cvreni kupus i papriku iseckajte. Čeri isecite na dva dela. Šargarepu na krupno izrendajte. Leblebije ocedite. Sjedinite sve u odgovarajući sud pa dodajte sok od pola limuna i začinite solju i biberom.          

Punjeni sladak kupus

Zimi volimo kupus na 1001 način, a danas je na našem stolu u jednom sasvim neobičnom izdanju. 🙂 Potrebno: 1 glavica svežeg kupusa, od 1 kg 500 g pilećeg karabataka bez kostiju ili svinjetina 1 glavica crnog luka 200 ml kuvanog paradajza 3 čena belog luka 150 g tvrđeg sira 3 kašike prezli suvi začin biber ulje peršun   Kupusu izvadite/izvrtite koren. Stavljite u dublji sud da se kuva sa vodom i kašikom soli.Voda treba da pređe preko kupusa. Kuvajte 10 minuta, a onda izvadite i ostavite da se ohladi i ocedi, okrenut prema dole. Za to vreme iseckajte piletinu […]

Kupus sa mlevenim mesom

Potrebno: 1 glavica crnog luka 300 g mlevenog mesa 1 kg svežeg kupusa 200 ml soka od paradajza 1 sveža crvena paprika peršun biljni začin biber     Crni luk sitno iseckati i na ulju propržiti. Dodati mleveno meso i sve zajedno dinstati dok meso ne omekša. Dodati kupus isečen na rezanca. Dinstati desetak minuta uz stalno mešanje, a zatim dodati sok od paradajza, začiniti biljnim začinom i biberom. Dodati iseckanu crvenu papriku i peršun, staviti poklopac i krčati na laganoj vatri još desetak minuta.

Slatki kupus sa svinjskim mesom

Potrebno: 600-700 g svinjetine veća glavica kupusa 1 crni luk 1 veća šargarepa 2 paradajza 150 ml soka od paradajza 1 kašika aleve paprike 1 ravna kašika brašna 1 kašika biljnog začina malo bibera grančica celera   Na dno odgovarajućeg suda staviti komade svinjetine. Preko staviti veće komade kupusa (polovinu kupusa) , zatim luk, kolutove šargarepe i paradajz na sitnije komade. Staviti drugu polovinu kupusa, sipati paradajz sok i biljni začin. Naliti toplom vodom, da kupus samo malo viri iz vode. Stavite poklopac i kuvajte 2 h na tihoj vatri. Kada je kupus kuvan, napravite zapršku. Na 2-3 kašike ulja […]

Šareni rolat od kiselog kupusa

Potrebno je: 7-8 listova kiselog kupusa 300 gr mlevenog junećeg mesa 5-6 pečenih crvenih paprika 6 šnita slanine 1 glavica crnog luka 150 gr kačkavalja suvi začin biber Crni luk sitno iseckati, na ulju propržiti zatim dodati mleveno meso i sve zajedno propržiti. Začiniti i pobiberiti. Listove kiselog kupusa složiti na radnu površinu. Mleveno meso rasporediti preko listova kupusa. Na jedan tanjir složite slaninu,papriku i kačkavalj da vam bude pri ruci. Preko mesa rasporediti slaninu,zatim papriku i na kraju kačkavalj. Saviti bočne strane kupusa a onda urolati sve zajedno. Zagrejati rernu na 200 °C i peći oko 30 minuta. Prijatno […]

Kravaj od kupusa

Potrebno je: 1 glavica kiselog kupusa 6 punih čaša (od 200 ml)projinog brašna 1 kašičica soli 1 kašičica aleve paprike 1 prašak za pecivo 100 ml ulja kisela voda po potrebi     Kiseo kupus sitno iseckati i na malo ulja  propržiti kao za podvarak. Pri kraju, dodati alevu papriku i sve dobro promešati. Sjediniti projino brašno, so, prašak za pecivo i ulje, a onda dodati kiselu vodu toliko da se zamesi gušće testo. Testo podeliti na dva dela. U podmazan pleh staviti jednu polovinu smese, izravnati i rasporediti kupus. Preko kupusa staviti drugi deo smese, tako da kupus bude […]

Paprike punjene kupusom

Potrebno je: 5 kg mesnatih babura 1 kg kupusa 1 kg šargarepe 1 l jabukovog sirćeta 1 l ulja 3 l vode 8 zrna bibera 4 korena rena so i biber Paprike oprati, osušiti, očistiti od semenki,poređati u veću posudu, preliti vrelom vodom, poklopiti i ostaviti da odstoje oko 60 minuta da malo omekšaju. Kupus izrendati, posoliti, ostaviti da odstoji 60 minuta, zatim ga dobro iscediti i pomešati sa rendanom šargarepom. Paprike izvaditi iz tečnosti, puniti ih mešavinom kupusa i šargarepe i ređati u tegle. Između paprika staviti komade očišćenog rena. Sirće pomešati sa 3 l vode, posoliti, pobiberiti i […]