Skoči na sadržaj

Paprike punjene kupusom

Podeli recept:
Potrebno je:
  • 5 kg mesnatih babura
  • 1 kg kupusa
  • 1 kg šargarepe
  • 1 l jabukovog sirćeta
  • 1 l ulja
  • 3 l vode
  • 8 zrna bibera
  • 4 korena rena
  • so i biber

Paprike oprati, osušiti, očistiti od semenki,poređati u veću posudu, preliti vrelom vodom, poklopiti i ostaviti da odstoje oko 60 minuta da malo omekšaju. Kupus izrendati, posoliti, ostaviti da odstoji 60 minuta, zatim ga dobro iscediti i pomešati sa rendanom šargarepom.
Paprike izvaditi iz tečnosti, puniti ih mešavinom kupusa i šargarepe i ređati u tegle. Između paprika staviti komade očišćenog rena. Sirće pomešati sa 3 l vode, posoliti, pobiberiti i prokuvati. Kada se tečnost sasvim ohladi, njome preliti paprike, a tegle poklopiti tanjirićima i ostaviti da odstoje preko noći kako bi paprike upile onoliko tečnosti koliko im je potrebno. Ujutro u tegle ravnomerno rasporedite ulje, hermetički ih zatvoriti i čuvati na hladnom i mračnom mestu.

Oznake:

9 mišljenja na „Paprike punjene kupusom“

  1. Dimitrijevic Ivona

    Sta se radi sa uljem? Jer se pomesa posle sa iscedjenim kupusom? Jer su paprike posle malo ljute od rena?
    Koje sirce se koristi, jabukovo ili vinsko?
    Pozdrav

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *