Palenta sa pilećom džigericom

Potrebno: 300 g pileće džigerice 150 g mesnate slanine, iseckana na kockice 100 g čeri paradajza 150 g palente 750 ml vode 3 kašike izrendanog parmezana ½  goveđe kocke za supu   Stavite da provri voda sa  kockicom za supu. Nakon toga dodajte palentu i kuvajte oko 2 minuta. Skuvanu palentu izručite u manji pleh, debljine oko 2 cm i ostavite da se ohladi i stegne. Na ulju (kašika dve) propržiti slaninu. Nakon 2-3 minuta dodati sitno iseckanu džigericu. Nakon 3-4 minuta dodati i čeri paradajz prethodno isečen na pola. Začiniti po ukusu i dodajte peršun. Isecite palentu na kocke, […]

Pileća džigerica sa palentom

  Potrebno: 400 g pileće džigerice 1 kisela jabuka 2 glavice crnog luka veza mladog crnog luka 2-3 čena belog luka 100 ml belog vina 250 g palente 900 ml vode 1 kašičica soli 30 g masti ili putera biljni začin   Crni i mladi luk iseckati i propržiti. Dodati džigericu i dinstati 10 minuta, a zatim iseckati i beli luk i neoljuštenu jabuku. Sipati vino i dinstati dok tečnost ne ispari. Za prilog pripremiti palentu. Stavite da provri voda, a zatim dodajte so i mast. Doadajte palentu i kuvajte 5-6 minuta. Izlijte u pleh i stavite na 200 °C […]

Punjene tikvice

  Potrebno: 4 tikvice, dužine 15 cm 100 g slanine 1 crni luk 4 pileće džigerice začin i biber 3-4 jajeta prezle   Tikvice uzduž prepoloviti, izdubiti tako da ostanu strane 1 cm debljine. Na malo masnoće (1 kašika ulja i 1 kašika vode) propržiti iseckanu slaninu i glavicu crnog luka. Dodati iseckanu pileću džigericu, izdubljeni deo tikvica i sve zajedno propržiti. Dodati jaje, začiniti po ukusu i napuniti tikvice filom. Dobro pritisnuti fil u svaku tikvicu zatim ih uvaljati u brašno, umućena jaja i na kraju prezle. Pržiti na zagrejanom ulju prvo napunjenu stranu, a zatim i drugu.

Pileća džigerica sa jabukama

Klasično isprženoj pilećoj džigerici dodala sam jabuke i dobila još jedan recept za ukusan porodični obrok. Uz pileću čorbu, salatu i čašu hladne Coca-Cole, uživanje je kompletno 🙂 Potrebno: 500 g pileće džigerice veza mladog luka 1 glavica crvenog luka 2 kisele jabuke 2 čena belog luka 150 ml ulja 1/2 kašičice biljnog začina   Na ulju propržiti džigericu, iseckani crveni luk i mladi ( i zeleni i beli deo). Nakon desetak minuta dodati  jabuke iseckane na kockice (neljuštene), začiniti suvim začinom i još malo propržiti. Za prilog možete servirati rižoto ili nešto drugo po želji.