Pileći prstići (video)

Koliko volimo piletinu dokazuje i to sto imam preko 100 recepata koji se iz dana u dan samo množe ! A danas evo i 101 ! 😀 Potrebno: 500 g pilećeg filea 2 kašičice senfa 1 kašičica suvog začina prezle, susam     Ako pileći file nije već isečen, isecite na štapiće. Dodajte kašiku senfa i suvog začina. Dobro promešajte, najbolje rukom. U odgovarjući sud sipajte prezle i pri vrhu susam. Svako parče mesa uvaljajte u tu smesu i pržite na ulju. Po potrebi dodajte po malo susama u prezle. Meso vadite na ubrus da upije višak masnoće.

Bataci i karabataci iz marinade (video)

Često me pitate kako da vam piletina bude bas sočna i mekana pa verujem da će ovi bataci i karabataci iz marinade dati najbolji odgovor. Meso se prosto topi i spada sa kostiju i jednom kada ih probate verovatno će to biti jedini način na koji ćete želeti da spremate piletinu ! Prijatno ! 🙂 Potrebno: 3 karabataka 1 čaša jogurta 2 kašike maslinovog ulja 3 čena belog luka ½ kašičice soli 1 kašika vezice peršuna ½ kašičice origana   Da napravite marinadu, sjedinite jogurt, maslinovo ulje, izgnječen beli luk, so, iseckan peršun i origano. Dodajte kašiku soka od limuna […]

Tarana sa piletinom

Nastavljajući niz tradicionalnih srpskih recepata stigla sam i do Južne Srbije, gde je teško odlučiti šta spremiti jer su sva stara jela bogata ukusom i očaravajućim spojem istoka i zapada. A kakvog je ukusa ovaj spoj možete da osetite u jednom tipičnom jelu ovog kraja-tarani sa piletinom. 🙂 Potrebno: 1 manje pile 2 glavice crnog luka 2-3 čena belog 1 paprika ljuta papričica po želji 2 paradajza 1 kašičica začinske paprike veza peršuna 250 g tarane so i biber   Pile skuvajte u posoljenoj vodi. Nakon toga odvojte meso od kostiju i kožice. Na zagrejanom ulju propržite obe vrste luka, […]

Rolovana piletina (video)

Rolovano, uvijeno, zavijeno, ispečeno, isečeno, posluženo, pojedeno – ovako ukratko zvuči opis za ovu preukusnu rolovanu piletinu, a od svega navedenog najkraće je trajalo ovo poslednje 🙂 Potrebno: 4 pileće šnicle 4 šnita šunke 4 šnita gaude 2 jajeta bio začin brašno prezle malo putera   Od pilećeg filea isecite šnicle i začinite po ukusu obe strane. Na svaku šniclu stavite šnit šunke i kačkavalja. Urolajte i zabodite čačkalicu. Odsecite čačkalicu tako da samo nekih centimetar viri iz mesa. Svako rolovano meso uvaljate u brašno, umućena jaja i na kraju u prezle. Prebacite u puterom podmazan pekač i izvadite čačkalice. […]

Birjan sa piletinom

Da li ste čuli za birjan s piletinom? Ovo tradicionalno jelo tipično je za Zapadnu Srbiju i podseća na pilav, a svoje poreklo vuče čak iz Mesopotamije, dok je kod nas ušlo preko grčke kuhinje. Uzbudljiva istorija doprinela je da ukus ovog jela bude nezaboravan i svakako vredi isprobati ga kod kuće.     Potrebno: 5-6 pilećih bataka 1 glavica crnog luka 1 šargarepa 2 krompira 50 g pirinča ½ kašičice začinske paprike so i biber peršun   Batake obarite u posoljenoj vodi. Propržite luk i šargarepu na ulju, a zatim dodajte iseckan krompir i začinsku papriku.  Začinite po ukusu […]

Penne sa piletinom (video)

Ljubitelji paste obratite pažnju, danas za vas nesto posebno, jednostavno, a savršeno ukusno – penne sa piletinom. 🙂 Potrebno: 250 g penne rigate 500 g pilećeg filea 3 čena belog luka 150 g blitve 400 g paradajza pelata 1 kašičica šećera 100 ml neutralne pavlake ½ kašičice suvog bosiljak suvi začin biber so Coca-Cola   Skuvajte testeninu u posoljenoj vodi. Piletinu iseckajte na veličinu zalogaja, začinite solju i biberom i propržite na ulju. Prženu piletinu izvadite i u istu masnoću propržite iseckani beli luk i spanać. Dodajte paradajz pelat, šećer, bosiljak i neutralnu pavlaku. Prokrčkajte pa dodajte skuvanu testeninu i […]

Piletina Toskana(video)

Svaka porodica ima svoje male rituale, naši su uvek vezani za neku dobru klopu. Koji su vaši omiljeni porodični zalogaji ? 🙂 Potrebno: 6 većih pečenih paprika 2  pileća filea 200 g kravljeg sira 100 g trapista ili gaude 1 veza blitve začin   Svaki file isecite na 3 šnicle, a onda ih malo izlupajte tučkom za meso. Začinite po ukusu.   Blitvi odstranite tvrđi deo i blanširate je. Sastavite po 2-3 polovine blitve. Preko blitve stavite sitno izrendan kačkavalj, a onda i parče sira. Urolajte i tako urolano stavite na piletinu i sve zajedno ponovo urolajte. Piletinu malo premažite […]

Punjeno pile

Porodični ručak uvek može biti praznik i za oči, ali i za nepca, a ovo punjeno pile je najbolji dokaz ! Ko prvi isproba neka javi utiske 🙂 Potrebno: 1,5 kg pile 300 g sveže kobasice 1 veća glavica crnog luka 3-4 čena belog luka manja konzerva crnog pasulja 2 kašike sušenog paradajza veza mladog luka 200 ml belog vina majčina dušica peršun suvi začin začinska paprika biber     Na ulju propržite iseckan crni luk i svežu kobasicu koju ste takođe iseckali. Kada se isprži dodajte iseckan beli luk, pasulj iz konzerve, paradajz, mladi crni luk, malčinu dušicu, peršun […]

Pileći file punjen džigericom

Da li volite iznenađenja ? Onda dobro zavirite u ovo punjenje za piletinu jer je u pitanju sjajna kombinacija sa pomalo zapostavljenom, a tako ukusnom, pilećom džigericom. 🙂 Potrebno: 3 pileća filea 300 g pileće džigerice 1 glavica crnog luka 2 jajeta brašno prezle suvi začin   Pileći file rasecite na pola, kao za šniclu. Lagano izlupajte i začinite. Pileću džigericu očistite od žilica i stavite da se prži sa iseckanom glavicom crnog luka na 3-4 kašike ulja. Proprženu džigericu sitno iseckajte i podelite na tri grupe. Napunite pileće šnicle, preklopite i uvaljajte u brašno, a zatim u jaja i […]

Zapečena kremasta piletina (video)

Malo namirnica a ukus savršen 🙂 Potrebno: 500 g pilećeg filea 250 ml neutralne pavlake 125 g trapista začin     Pileći file isecite na manje parčiće i malo začinite. Propržite na ulju obe strane. Proprženu piletinu iscedite od masnoće i prebacite u pekač. Prelijte neutralnom pavlakom i pospite izrendanim trapistom. Pecite 20 minuta na 200 °C. Pospite iseckanim svežim peršunom (po želji).

Piletina Orlov (video)

Kada budete probali piletinu Orlov biće vam jasno kako je lako spremiti pravi kraljevski obrok 🙂 Potrebno: 2 pileća filea bareni brokoli 200 g braon šampinjona 3 čena belog luka 400 ml neutralne pavlake za kuvanje topljeni sir, 3 trougla kačkavalj slanina       Brokoli iskidajte na cvetove i obarite u posoljenoj vodi, oko 3 minuta. Ocedite i složite na dno pekača. Piletinu začinite i ispržite, a onda isecite na šnite debljine 1 cm. Šampinjone isecite i na ulju propržite sa belim lukom. Dodajte neutralnu pavlaku i tri topljena sira. Neka proključa i sir se istopi, pa sklonite sa […]