Svinjska džigerica u saftu

Potrebno: 500 g svinjske džigerice 2 praziluka 200 ml neutralne pavlake 1 kašičica mlevene začinske paprike 1 puna kašika brašna 4 kašike ulja suvi začin biber peršun   Beli deo praziluka i seckajte na polukrugove i pržite na ulju.  Kad u pola bude pržen, dodajte džigericu iseckanu na kockice. Izdinstajte uz povremeno dodavanje malo vode. Na kraju dodajte kašiku brašna i začinsku papriku. Promešajte i nalijte 100 ml mlake vode i pustite da provri. Začinite suvim začinom i biberom. Nalijte neutralnu pavlaku, prokuvajte još 2-3 minuta. Dodajte iseckani peršun. Prilog po želji.

Junetina u saftu

Potrebno: 500 g junetine od buta 2 glavice crnog luka 1 šargarepa 3 čena belog luka 200 ml neutralne pavlake 4-5 kiselih krastavčića 2 krompira list lovora biljni začin brašno 1 kocka za juneću supu peršun   Meso iseći na manje šnicle, a zatim ih kuhinjskim čekićem izlupati. Začiniti biljnim začinom i uvaljati u brašno. Meso ispržiti na ulju sa obe strane. Šnicle izvaditi, a u istoj masnoći propržiti iseckani crni i beli luk, kao i šargarepu. Vratiti šnicle, a zatim naliti sa 200  ml tople vode, promešati, staviti poklopac i ostaviti da se krčka na tihoj vatri oko 1 […]