Riblji paketići

Potrebno: skuša pečena paprika crni luk 1limun 2 čena belog luka peršun so biber papir za pečenje   Na papir za pečenje stavite par kolutova crnog luka, polovinu od jeden pečene paprike, pa složite komad skuše koji ste prethodno malo začinili solju i biberom. Limun iscedite pa mu dodajte iseckani beli luk i peršun. Po dve kašike sipajte preko ribe. Papir uvijte u paketić a na isti način pripremite onoliko paketića za koliko osoba pripremate. Složite u pleh i pecite na 200 °C oko 15-20 minuta.  

Punjena skuša iz rerne

Potrebno 3 skuše, oko 1 kg 1 kašika prezle 3-4 šampinjona 1 glavica crnog luka 2 čena belog luka peršun so limun   Crni i beli luk iseckati i na ulju propržiti zatim dodati na listiće iseckane šampinjone i 3-4 grančice peršuna. Kada se ohladi dodati kašiku prezli. Očišćene ribe usoliti i napuniti pripremljenim filom. Uvezatim kuhinjskim koncem da fil ne bi izlazio prilikom pečenja. Pekač podmazati uljem i složiti ribe. Peći na 200 °C dok riba ne dobije boju. U toku pečenja okrenuti je na drugu stranu.

Skuša sa povrćem

Potrebno za skušu: 2 skuše (oko 700 g) 1 limun 1 veza peršuna 1 glavica belog luka 1 grančica žalfije brašno sa začinskom paprikom Za prilog: ½ kg krompira 2 veće šargarepe ½ pakovanja zamrznute boranije 100 g maslaca ulje začin so biber   Skušu očistiti i iseći na dva filea. Raseći ribu niz kičmu i odvojiti pažljivo kosti od mesa. Isto uraditi i sa drugom skušom. Sjediniti sitno seckani luk, peršun, žalfiju, kašičicu začina, kašičicu soli i sok od limuna, zatim rukom utrljati po ribi i ostaviti da odstoji dok  pripremate prilog.   Prilog: Šargarepe i krompir staviti da […]