Ako volite čokoladne poslastice, ovaj čokoladni mus sa bundevom će vas oduševiti! Bogat ukus tamne čokolade, nežna tekstura pečene bundeve i lagana šlag pena stvaraju savršeno kremast desert koji se jednostavno priprema, bez pečenja i komplikovanih postupaka.
Bundeva ovom musu daje posebnu punoću i svilenkastu teksturu, a njen ukus se diskretno uklapa sa čokoladom i vanilom. Poslužen u čašama, uz malo šlaga, rendanu čokoladu i sveže maline, izgleda jednako lepo koliko je i ukusan.
Idealan je za jesenje dane, ali i za sve prilike kada želite brz, jednostavan i efektan desert.
Sastojci
Za mus:
- 200 g pirea od pečene Hokaido bundeve
- 150 g Dr. Oetker Tamne čokolade
- 1 kesica Dr. Oetker Šlag pene
- 100 ml hladne vode
- 2 kašike šećera u prahu (po želji)
- 1 kašičica Dr. Oetker Arome vanila
- prstohvat soli
Za dekoraciju:
- odvojena umućena šlag pena
- kakao u prahu
- rendana čokolada
- sveže maline
Priprema
1. Priprema čokolade
Tamnu čokoladu izlomite na manje komade i otopite na pari ili u mikrotalasnoj pećnici, uz povremeno mešanje. Ostavite je nekoliko minuta da se prohladi.
2. Priprema čokoladne smese
U blender stavite pire od pečene Hokaido bundeve, dodajte otopljenu čokoladu, aromu vanile i prstohvat soli. Sve dobro sjedinite dok ne dobijete glatku, ujednačenu i kremastu smesu.
3. Priprema šlag pene
Dr. Oetker Šlag penu umutite sa 100 ml hladne vode, prema uputstvu na pakovanju. Po želji dodajte šećer u prahu, ukoliko volite slađe poslastice.
Odvojite 3–4 kašike umućene šlag pene za dekoraciju, a ostatak iskoristite za pripremu musa.
4. Sjedinjavanje sastojaka
U čokoladnu smesu sa bundevom najpre dodajte trećinu umućene šlag pene i lagano promešajte.
Zatim dodajte preostalu šlag penu i pažljivo sjedinite špatulom, laganim pokretima odozdo nagore, kako bi mus zadržao svoju vazdušastu i penastu strukturu.
5. Hlađenje
Pripremljeni mus ravnomerno rasporedite u četiri desertne čaše ili činijice.
Stavite u frižider na najmanje 2 sata, kako bi se mus dobro ohladio i stegao.
6. Dekoracija i posluživanje
Pre služenja mus lagano pospite kakaom u prahu. Pomoću poslastičarske kese ili kašičice ukrasite ga odvojenom šlag penom, a zatim dodajte rendanu čokoladu i sveže maline.
Poslužite dobro ohlađeno.
Saveti za pripremu
- Pire od bundeve: Hokaido bundevu ispecite u rerni dok potpuno ne omekša, a zatim je ispasirajte. Pre upotrebe pire potpuno ohladite. Ako je previše vodenast, ocedite višak tečnosti.
- Čokolada: Za intenzivniji čokoladni ukus koristite tamnu čokoladu. Važno je da otopljena čokolada bude prohlađena pre sjedinjavanja sa ostalim sastojcima.
- Šlag pena: Pažljivo je umešajte u čokoladnu smesu kako bi mus ostao lagan i vazdušast.
- Slatkoća: Količinu šećera prilagodite svom ukusu, jer slatkoća zavisi i od čokolade koju koristite.
- Hlađenje: Za čvršću i kremastiju teksturu mus možete ostaviti u frižideru i duže od dva sata.
Napomena: Mus čuvajte u frižideru, u poklopljenim posudama, i najbolje ga potrošite u roku od 2 dana.
Ako volite jednostavne i kremaste poslastice, pogledajte i moje druge recepte za deserte u čaši i čokoladne deserte. Sigurna sam da ćete pronaći još neku slatku ideju za uživanje!
Broj porcija: 4
Vreme pripreme: 20 minuta (bez pripreme pirea)
Vreme hlađenja: najmanje 2 sata
U saradnji sa:
