Skoči na sadržaj

Američke palačinke

Podeli recept:

Pored “naših palačinki” (crepes) koje spremam makar jednom nedeljno, odavno sam htela da probam i Američke palačinke (pancakes). Juče sam pravila i probala 🙂 Sa ukusom sam prezadovoljna jer su mekane, lepo narastu i sa nekim voćnim prelivom su preukusne. Razlika između ovih palačinki i naših je što je smesa gušća, prave se da budu manje i deblje i u njih ide prašak za pecivo. Takođe, nije potrebno teflonski tiganj podmazivati već se peku na “suvo”. Eventualno, možete dodati kašiku ulja i to samo pre nego što stavite prvu palačinku da se peče. Pošto mi je ovo bilo prvo spremanje ovih palačinki, pekla sam jednu po jednu, ali pošto sad već imam “iskustvo” sledeći put ću ih spremati po tri u isto vreme, jer su manje i toliko može da stane u moj tiganj.



Potrebno je:

  • 250 ml mleka
  • 220 g brašna
  • 1 jaje
  • 2 kašičice šećera
  • 1/2 kašičice soli
  • 1 vanilin šećer
  • 1/2 praška za pecivo
  • na vrh noža soda bikarbone
  • 40-50 g maslaca

Za voćni preliv:

  • 150 g višanja
  • 150 ml soka od oceđenih višanja ili vode
  • 2-3 kašike šećera
  • 1 kašičica gustina

I još treba:

  • 150 ml slatka pavlaka

 



Napravite prvo preliv za palačinke. Višnje prelijte sokom ili vodom. Dodajte šećer, pa stavite na vatru da provri. Kuvajte  desetak minuta, a onda dodajte gustin koji ste prethodno razmutili  u malo vode ili soka. Kuvajte još 2-3 minuta (na nižoj temperaturi) da se dobije gušća masa.
Mikserom,najmanjom brzinom umutite mleko i jaje. Maslac rastopite, malo prohladiti pa dodati predhodnim namirnicama. Sjedinite brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, šećer i so. Manjom kutlačom (40 ml) sipajte smesu na zagrejani tiganj, da palačinka bude u prečniku 10-12 cm. Kada počnu da se stvaraju mehurići, uz pomoć špatule okrenite palačinku i pržite i drugu stranu, ali kraće nego prvu. Sve ukupno, za jednu palačinku vam treba manje od jednog minuta.
Na tanjir servirajte tako što stavite prvu palačinku, preliv, drugu palačinku, preliv uz dodatak umućene slatke pavlake.

Napravite prvo preliv za palačinke. Višnje preliti sa sokom ili vodom, dodati šećer, pa staviti na vatru da ključa. Kuvati tako desetak minuta, a onda dodati gustin razmućen u malo vode ili soka. Kuvati još 2-3 minuta(na manjoj temperaturi) da se dobije gušća masa.
Sa mikserom,najmanjom brzinom umutiti mleko i jaje. Maslac rastopiti, malo prohladiti pa dodati predhodnoj smesi. Pomešati brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, šećer i so, pa sve zajedno sjediniti. Sa manjom kutlačom (40 ml) stavljati smesu na zagrejani tiganj, da palačinka bude oko 10-12 cm. Kada počnu da se stvaraju mehurići, uz pomoć špatule okrenuti palačinku i pržiti i drugu stranu,ali mnogo kraće nego prvu. Sve ukupno, za jednu palačinku vam treba manje od jednog minuta.
Slažite palačinku,preliv, palačinku, preliv uz dodatak umućene slatke pavlake i poslužite odmah.


30 mišljenja na „Američke palačinke“

  1. sve pohvale za vas,ja radim kao prodavac palacinki,a takodje i americkih,izuzetne su,samo ja pravim po drugoj recepturi,i pokazale su se kao odlicne

  2. Super su, upravo sam ih napravila. U poslenje cetiri sam u smesu umesala kakao i bas je dalo smek. Jeli smo ih sa medom i cimetom. Hvala na receptu!

  3. Veoma mi se dopada recept! Fantasticne su palacinke samo sto su kod mene veoma male-ja sam ih vadila velikom kasikom i u tiganj mi je stajalo po 4 palacinke. Ako neko ima predlog kako da budu vece (da li da ih vadim manjom kutlacom?) – neka napise 🙂

  4. Samo bi dodala jedan mali trik koji se koristi da pancakes budu spuzvasti a ne gumeni. Kad dodate smjesu brasna i praska za pecivo nastojte da sto manje mjesite smjesu, ako vam ostane koja grudvica u tjestu nema veze, sve ce da se ujedini pri pecenju, i jos jedna stvar, kao sto je gospodja navela kad se pocnu stvarati mjehurici onda ih okrenite. Pazite da ih samo jedan puta prebacite jer na taj nacin ne budu gumeni.

  5. Hvala ti puno za ovaj recept. Vec dugo zelim da napravim Americke palacinke, ali me uvijek nesto sprijeci, jucer sam ih pravila i bile su preukusne, i preliv nije mogao biti bolji za nas koji volimo visnje. 🙂

  6. Hvala ti puno za ovaj recept. Vec dugo zelim da napravim Americke palacinke, ali me uvijek nesto sprijeci, jucer sam ih pravila i bile su preukusne, i preliv nije mogao biti bolji za nas koji volimo visnje. 🙂 😀

  7. Da li bi ste mogli da napisete jos neki recept za preliv americkih palacinka bila bih Vam puno zahvalna!!!Unapred Hvala :*

  8. Zdravo Minja, tvoji recepti su sjajni! <3
    Do sada Americke palacinke su mi omiljene 🙂 .
    Imam 12 godina. I obozavam kuvati.
    Nadam se da ces nam jos dugo, dugo vremena spremati izvrsne recepte.

    Pozdrav Obozavateljka Tijana 🙂 <3

  9. Upravo sam ih napravila i nije mi jasno sto nisam pre.SAVRSENE SU!! U mom slucaju je bilo 10 komada a fil sam uduplala ,ma prste da polizes 🙂

  10. Zdravo Minja, upravo sam pravila americke palacinke po ovom receptu i ukus je super, ali su se lepile za tiganj, i to teflonski. 🙁 Ne pamtim da mi nisu zagorele palacinke sa mlekom, bilo koje. U kakvom tiganju ste ih pekli? Ispostovala sam recept. Molim za savet.

    1. Jelena, to je zbog šećera u testu. Drugi put izbacite šećer, pa proverite, ali onda koristite neki lep, slađi preliv 🙂

  11. Drga Minja,
    upravo sam ih pravila za doručak! Deca su se oduševila. Moja četvorogodišnja ćerka je rekla “mama tako su lepe i mekane, jel možeš i na moru da ih praviš? 🙂 A sin od 18meseci kaze ” daj daj…mnjam…mmmm 🙂 .
    Kao i svaki recept koji sam probala sa vašeg sajta i ovaj je apsolutno jedan od najboljih!

  12. Drga Minja,
    upravo sam ih pravila za doručak! Deca su se oduševila. Moja četvorogodišnja ćerka je rekla: mama tako su lepe i mekane, jel možeš i na moru da ih praviš? 🙂 A sin od 18meseci kaze: daj daj…mnjam…mmmm 🙂 .
    Kao i svaki recept koji sam probala sa vašeg sajta i ovaj je apsolutno jedan od najboljih!

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *