Salata od rendane šargarepe

Potrebno je: 5 kg šargarepe 250 gr ljutih papričica 250 ml ulja 4 glavice belog luka 1 veza peršuna esencija so Šargarepu sitno izrendati, preliti sa malo vode i obariti. Ocediti šargarepu,pa u tu istu vodu staviti ljute papričice koje smo pre toga samleli i isto obariti. Ako ne volite mnogo ljuto,količinu papričica smanjite. Izvadite i papričice i stavite u sud sa šargarepom, dodajte ulje, izrendani beli luk, sitno seckani peršun, dodati esenciju i so po ukusu, a onda sipati u tegle.

Jagodice

Potrebno je: 250 gr šećera 6 kašika vode 200 gr mlevenih oraha 50 gr mlevenog keksa ekstrat od jagode 50 gr crne čokolade Za crvenu glazuru: 1 belance 200 gr šećera u prahu kašika limunovog soka 1/2 kašičice gustina ekstrat od jagode Staviti šećer i vodu da se kuvaju. Kada se šećer otopi i voda provri, skloniti sa vatre i dodati mlevene orahe i keks. Ostaviti da se masa prohladi,pa od njih praviti kuglice. Kuglice ostaviti 10-15 minuta da se prosuše, a zatim kuglice stavljati u modlice i dok su još u modlici sastavljati po dve polovine. Na slici su […]

Paradajz pelat

Za 10 tegli od 0,5 l: 5 kg zrelog paradajza, po mogućstvu šljivara 1 veza bosiljka 4 lista lovora 30 gr šećera so biber u zrnu Operite paradajz, obrišite ga i očistite. Blanširajte ga kratko u vreloj vodi (minut-dva), ocedite i prebacite u veći sud. Oljuštite paradajz i dodajte so, dosta bibera, iscepkane listove lovora i šećer. Dodajte oprane listove bosiljka. Ubacite paradajz u tegle koje ste sterilizovali 5 minuta na 120 °C, ostavljajući 1 cm prostora slobodno od vrha tegle. Zatvorite tegle, poređajte ih u veću šerpu, omotajte ih krpama, napunite šerpu hladnom vodom da bude najmanje 3 cm […]

Pohovane punjene paprike

Dok je još uvek sezona paprika, šteta bi bilo da ne probate paprike i na ovaj način 🙂 Paprike oprati, obrisati i staviti da se peku na ringli,roštilju ili u rerni. Pečene paprike staviti u plastičnu kutiju, zatvoriti je i ostaviti da paprika malo odstoji, da bi se kasnije bolje ljuštila. Pažljivo oljuštiti paprike, a onda blago pritisnite da iz njih izađe višak tečnosti. Izvadite dršku i semenke, a papriku otvorite na pola.Posolite papriku. Između dva tanko isečena parčeta kačkavalja stavite jedno parče vratovine (šunke, bekon slanine ili već nešto po vašem ukusu) a onda sve to stavite na jednu […]

Baget sa cherry paradajzom

Potrebno je: 150 ml mleka 50 gr istopljenog margarina 1/2 kašičice šećera 1 kašičica soli 1 jaje 330 gr brašna 25 gr kvasca 14 cherry paradajza 70 ml maslinovog ulja 1 kašičica morske soli za posipanje U mlako mleko staviti šećer i kvasac i ostaviti par minuta da kvasac nadođe. Margarin istopiti i prohladiti, pa dodati jaje, so i mleko sa nadošlim kvasce. Brašnom zamesiti testo. Pokriti ga čistom krpom i ostaviti 30 minuta da nadođe. Nadošlo testo podeliti na dva jednaka dela i svaki deo razvući u dugačke bagele,oko 55 cm. Sa tankom oklagijom ili drškom od varjače, pritisnite […]

Kolač od belanaca i suvog voća

Potrebno je: 5 belanaca 100 gr šećera 100 gr brašna 100 gr masti 3 pune kašike kokos brašna 50 gr suvog grožđa 10 suvih šljiva 10 suvih smokava 1 prašak za pecivo 50 gr čokolade Sa mikserom izmiksati dobro mast i šećer. U drugi sud izmiksati belanca, pa sjediniti sa šećerom i mašću. Dodati brašno sa praškom za pecivo i kokos brašno. Iseckati suvo voće pa dodati predhodnoj smesi. Kalup(za kuglof) podmazati sa margarinom i pobrašniti, pa izručiti smesu. Peći u zagrejanoj rerni na 180 °C oko 40 minuta. Gotov kolač ostaviti da se malo prohladi ,pa ga preliti sa […]

Pita sa blitvom

Potrebno za testo: 700 gr brašna 2 kašičice soli 150 ml ulja 350 ml piva 250 gr margarina Za fil: 500 gr blitve 200 ml kisele pavlake 1 kašičica belog luka u prahu so i biber 1 žumance za fil 1 žumance za premazivanje Od brašna,soli, ulja i piva umesite testo. Razvucite koru na dimenziju 20 x 40 cm i premažite je sa trećinom margarina. Preklopite kao pismo i ostavite 30 minuta u frižideru. Potom izvadite testo, ponovo razvucite i premažite drugom trećinom margarina. Preklopite i vratite ponovo u frižider, pa ceo postupak ponovite još jednom. U međuvremenu operite blitvu […]

Zapečene prženice sa šunkom i povrćem

Potrebno je: 150 gr hleba 3 tikvice 250 gr šampinjona 150 gr šunke 250 ml mleka 3 jajeta 50 gr trapista so malo peršuna Šampinjone isecite na listiće. Tikvice isecite na tanke kolutove i dinstajte na malo ulja nekoliko minuta na umerenoj temperaturi. Posolite, promešajte i pospite sitno iseckanim peršunom. Hleb isecite na  na tanke kriške, kratko ga ispecite sa obe strane na ringli ili grilu i odmah kratko umočite u mešavini jaja, mleka i soli. Četvrtastu tepsiju obložite papirom za pečenje i stavite red hleba , red šampinjona, red tikvica, red šunke, sve dok ne potrošite sav materijal. Prelite […]

Pastrmka punjena bademom

Potrebno je: pastrmka 1 glavica crnog luka 1 šargarepa 50 gr šampinjona 30 gr graška iz konzerve 50 gr integralnog pirinča začin 1/3 kašičice đumbira 5 iseckanih badema 5 celih badema Crni luk sitno iseckati, a šargarepu na kolutove. Staviti na malo ulja i propržiti. Dodati isečene šampinjone, grašak, pirinač, đumbir, iseckane bademe, začiniti i doliti malo vode i prokuvati. Usoljenu pastrmku, na par mesta zaseći, napuniti ovom smesom, a ostatak sipati oko nje. Cele bademe staviti u zasečeni deo ribe. Pastrmku peći u pokrivenoj vatrostalnoj posudi na 200 °C.

Čokoladne tartalete

Kada smo se  pre 16 godina md i ja počeli zabavljati, bili smo puni planova, mnogo smo pričali i maštali o našoj budućoj porodici. I koliko god to zvučalo neverovatno, već tada smo znali sva imena naše dece Za ovih 15 godina, koliko smo danas zvanično zajedno bilo je tu lepih i manje lepih dana, ali sreća pa je bilo više ovih prvih :)) Mnoge naše želje, a i planovi su se ostvarili, ali ima mnogo toga još što trebamo da uradimo i nadam se, da ćemo to i ostvariti u godinama koje nam predstoje i kao što mi uvek […]

Bombice od palente

Ove bombice sam radila po receptu od moje drage prijateljice Ana. Nisam brojala koliko sam ih pojela uz kajmak :)) Potrebno je: 200 gr instant palente 650 ml vode 3 žumanceta 40 gr starijeg sira belanca kikiriki susam so Skuvajte instant palentu u ključaloj i posoljenoj vodi. Kada se palenta prohladi, dodajte žumanca i sir, a onda i posolite. Od smese oblikujte male bombice. Uvaljajte ih u blago umućena belanca, a zatim u susam ili sitno seckani kikiriki. Bombice slažite na pleh obložen papirom za pečenje i pecite  u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 10 minuta.