Skoči na sadržaj

Paradajz pelat

Podeli recept:

Za 10 tegli od 0,5 l:



  • 5 kg zrelog paradajza, po mogućstvu šljivara
  • 1 veza bosiljka
  • 4 lista lovora
  • 30 gr šećera
  • so
  • biber u zrnu


Operite paradajz, obrišite ga i očistite. Blanširajte ga kratko u vreloj vodi (minut-dva), ocedite i prebacite u veći sud. Oljuštite paradajz i dodajte so, dosta bibera, iscepkane listove lovora i šećer. Dodajte oprane listove bosiljka. Ubacite paradajz u tegle koje ste sterilizovali 5 minuta na 120 °C, ostavljajući 1 cm prostora slobodno od vrha tegle. Zatvorite tegle, poređajte ih u veću šerpu, omotajte ih krpama, napunite šerpu hladnom vodom da bude najmanje 3 cm iznad tegli i kuvajte 40 minuta od trenutka ključanja. Ostavite ih da odstoje u vodi dok se sasvim ne ohlade. Očuvaće se do godinu dana.


Oznake:

17 mišljenja na „Paradajz pelat“

            1. Zato što prilikom ključanja tegle mogu udariti jednu u drugu i da se slome, a ovako su zaštićene 🙂

    1. Draga Minja,
      juce sam spremala po ovom receptu, ali je nastao jedan problem-paradajz se spustio skoro na pola i ostala je jedna polovina tegle prazna…bojim se da se ne pokvari, jer ovako ima puno vazduha…

    2. imam tegle od edam kg pa bih u njima da stavim pelat,ali nemam poklopce original?sta cu?evo vri mi voda za blansiranje??? 🙁

    3. Ja imam problem sa prevelikim paradajzom u bašti! Da li ga mogu preseći na pola radi lakšeg i zbijenijeg redjanja u tegle?

    Ostavite odgovor

    Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *