Domaća čokolada

Domaća čokolada

Bilo mi je simpatično, kad već ima otisak svog loga, da napravim domaću čokoladu Potrebno: 150 g šećera 50 ml vode 100 g maslaca 200 g mleka u prahu 50 g kakaa     Šećer i vodu stavite da vri 2 minuta. Sklonite sa ringle i malo prohladite pa dodajte maslac, mleko u prahu i kakao. Izmiksajte i sipajte u željene kalupove. Ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider da se stegne.

Lisnate princeze

Lisnate princeze

Potrebno: 500 g lisnatog testa 350 ml mleka 4 kašike šećera 2 vanil šećera 1 puding od vanile maline 1 kesica šlaga  50 g čokolade ili šećer u prahu     Lisnato testo rastanjiti na 6 – 7  mm, a zatim vaditi krugove od 6 – 7 cm i složiti u pleh. Peći u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 20 minuta. Kada izvadite iz rerne ostavite da se ohladi, a onda svaki deo presecite na pola po sredini.   Fil: U 250 ml staviti šećer i vanil šećer i prebacite na ringlu da mleko provri. U ostatak mleka sipati […]

Čokoladni čizkejk

Čokoladni čizkejk

Potrebno: Donji red: 300 g mlevene plazme 150 g crne čokolade 120 ml mleka 30 g maslaca Srednji: 300 g krem sira 100 g šećera u prahu 200 g nugat krem 500 ml slatke pavlake 200 g čokolade Gornji: 100 g čokolade 5 kašika jogurta rendana bela čokolada     U odgovarajući sud staviti mleveni keks i umešati maslac. Istopiti čokoladu u mleku i preliti preko keksa. Mešati dok se smesa ne ujednači, a zatim je preručiti u kalup 25 x 25 cm i pritisnuti i izravnati. Sjediniti krem sir i šećer u prahu. Dodati nugat krem i sve zajedno […]

Tart sa limunom

Tart sa limunom

Potrebno za testo: 200 g brašna 100 g putera 2 kašike šećera u prahu vanil šećer 1 jaje 50 ml vode   Krem: 4 jajeta 2 žumanceta 150 g šećera u prahu sok i kora od 4 limuna 150 ml pavlake za kuvanje   Za mering: 2 belanceta 100 g šećera 2 kašike vode   Testo: Izmiksajte puter, šećer i jaje. Dodajte brašno i vodu i umesite glatko testo. Dno tepsije prečnika 22 cm obložite testom i ostavite u frižider dok pripremate fil. Sve sastojke za krem sipajte u odgovarajući sud i izmiksajte. Sipajte preko testa i pecite 45-60 minuta […]

Galette sa nektarinama

Galette sa nektarinama

Potrebno: 200 g brašna 50 g šećera u prahu 1 kašičica praška za pecivo 100 g hladnog putera, iseckanog na kockice 2 kašike hladne vode 3-4 nekarine belance smeđi šećer par malina (opciono)     Sjedinite brašno, šećer u prahu i prašak za pecivo. Dodajte puter i mesite prstima. Sipajte vodu i umesite mekano, savitljivo testo. Testo uvijte u rastegljivu foliju i ostavite u frižider na 30 minuta.   Kada se testo ohladilo, izvadite ga iz frižidera i stavite na papir za pečenje. Na njemu razvucite testo u krug od 30 cm. Da vam se testo ne bi lepilo prilikom […]

Fe-no-me-na-lni kolač sa borovnicama

Fe-no-me-na-lni kolač sa borovnicama

Znam, ime sve govori, ali opet moram da ponovim, kolač je fenomenalan !  Odavno nisam uživala u svakom zalogaju nekog deserta. Moguće je da još negde postoji ovako dobar letnji kolač, ali dok ga ne pronađem, ZA-MENE-JE-ON-BROJ-1    Potrebno: I deo: 300 g plazma keksa 130 g maslaca 100 ml mleka II deo: 5 jaja 250 g šećera 1 kesica želatina 400 g kisele pavlake 50 g šećera u prahu 500 ml slatke pavlake III deo: 500 g borovnica 200 g šećera 200 ml vode 1 kesica providnog preliva za torte   I deo: Keks sitno izlomite i prelijte istopljenim […]

Kolac sa sljivama

Kolač sa šljivama

Neodoljivi voćni užitak, kolač sa šljivama Potrebno za testo: 200 g putera 1 jaje 200 g šećera u prahu 300 g brašna ½ praška za pecivo   Za fil: 2 jajeta 5 kašika šećera 360 ml jogurta   I još treba: 200 g šećera 8 kašika prezli šljive     Testo: Izmisati puter, jaje, a onda dodati i šećer u prahu. Sjediniti brašno i prašak za pecivo pa zamesiti testo. Pripremljeno testo uviti u rasregljivu foliju i ostaviti u frižider na 15 minuta.   Fil:  Izmiksati jaja i šećer, pa dodati jogurt. Testo izvaditi iz frižidera i oklagijom razvući na […]

Vocna Pavlova

Voćna Pavlova

Obožavam, obožavam, obožavam Potrebno: Za 2 beze kore: 4 belanceta 250 g šećera 50 g lešnika Za fil: 4 žumanceta 4 kašike sećera 50 g maslaca 50 g bele čokolade 200 ml slatke pavlake   I još treba: voće- breskve, maline, šljive   Belanca i šećer staviti u činiju sa oblim dnom, a nju u sud  sa kipućom vodom. Metlicom mešajte dok se šećer ne otopi, 3-4 minuta. Belanca preručite u drugi odgovarajući sud i mutite mikserom 7-10 minuta. Na papir za pečenje nacrtajte dva kruga prečnika 20 cm. Stavite papir za pešenje u pleh, a zatim izručite umućena belanca […]

Engleski kolač

Engleski (tost) kolač

Umesto sendviča pravimo kolače Potrebno za 5 kolača: 15 kriški tost hleba 3 jajeta 2 vanil šećera 3 kašike slatke pavlake 2 kašike šećera 200 ml mleka 50 g čokolade   Od svake kriške tost hleba okruglim sekačem izvaditi krugove prečnika kalupa za sufle. Za svaki kolač je potrebno 3 kruga. Izmiksati jaja, šećer, vanil šećer i pavlaku. Na dno podmazanog kalupa za sufle sipati kašiku fila. Krug tosta umočiti u mleko pa staviti na dno kalupa. Staviti malo rendane ili iseckane čokolade, a zatim preliti punom kašikom fila. Ponovo umočiti hleb u mleko, staviti preko fila. Staviti i treće […]

Krem brule

Krem brule (Creme Brulée)

Fantastični krem brule sa belom čokoladom Potrebno: 4 žumanceta 65 g šećera 400 ml slatke pavlake 100 g bele mlečne čokolade 1/2 kašičice ekstrata od vanile šećer za karamel   Žumanca i šećer dobro umutiti. Slatku pavlaku stavite da proključa. Kada proključa odmah sklonite i dodajte izlomljenu belu čokoladu. Mešajte dok se čokolada ne istopi, a zatim kašiku po kašiku sipajte u smesu od žumanaca i šećera, neprestano miksajući. Dodajte ekstrat vanile. Sipajte u posudice za sufle ili neke druge keramičke posude. Posudice stavite u dublju tepsiju ili pleh, a onda sipajte vrelu vodu skoro do visine krema koji se […]