Podvarak sa piletinom

Podvarak sa piletinom

Podvarak je moje najomiljenije zimsko jelo i njega uvek vezujem za piletinu, beli luk i proju. Na ovaj način je spremala moja baka, mama naučila od nje, a ja od moje mame. Hvala Bogu, naslednicu imam Ako vam treba proveren recept za projice, obavezno probajte OVAJ Potrebno: 1 veća glavica kiselog kupusa 1 veća glavica crnog luka 200 g mesnate slanine 1 pile 1 kašika masti 100 ml ulja 2 lovorova lista 1 ravna kašičica mlevenog bibera   Ulje i mast sjediniti, zagrejati i na njemu propržiti iseckanu glavicu crnog luka i  slaninu iseckanu na kockice. Kiseli kupus iseckati na […]

Juneća džigerica i rižoto

Juneća džigerica i rižoto

Potrebno: 500 g juneće džigerice 200 g šampinjona 1 šolja ( od čaja) pirinča 1 glavica crnog luka 3 čena belog luka 100 g zamrznutog graška 50 g sušenog paradajza ili 1 svež 2-3 grančice peršuna 1 kocka za juneću supu so biber puter mleko     Juneću džigericu iseći na šnicle, a zatim ih preliti mlekom i ostaviti u frižider na sat dva. Pirinač i grašak preliti sa 3 šolje vode i od momenta ključanja kuvati još 10 minuta. Skloniti sa ringle i poklopiti dok pripremate luk i šampinjone.. Na malo ulja propržiti iseckanu glavicu crnog luka, a zatim […]

Piletina sa kikirikijem

Piletina sa kikirikijem

Volimo piletinu i zato što je češće spremam, gledam da to bude na više načina i ukusa. Ovog puta, dodatak su bili kikiriki i topljeni sir, uz prilog od barenog krompira sa blitvom. Spanać nam je takođe jedna od omiljenijih kombinacija sa piletinom. Ako niste probali, a volite da kombinujete razne ukuse, probajte „Piletinu sa ananasom“ Potrebno: 300 g belog mesa 1 veza mladog luka ili 1 manji praziluk 200 ml neutralne pavlake za kuvanje 2 trougla topljenog sira 100 g pečenog neslanog kikirikija 2 čena belog luka ulje začin   Za prilog: 3 srednja krompira 1 veza blitve 100 […]

"Musaka" sa pečenim paprikama

„Musaka“ sa pečenim paprikama

U sezoni paprika, neka vam ova lažna musaka bude inspiracija za ručak Potrebno: 4 veće pečene  paprike 300 g mlevenog mesa 1 glavica crnog luka 2 čena belog luka 4 kuvana jaja 1 jaje 100 g kačkavalja 200 ml neutralne pavlake 100 ml jogurta biljni začin peršun   Na ulju prodinstati crni i beli luk. Dodati mleveno meso i sve zajedno propržiti.  Začiniti biljni začinom. U pekač složiti papriku, zatim preko nje mleveno meso i iseckan peršun. Kuvana jaja iseći na kolutove i složiti preko mesa. Izmiksati jaje, neutralnu pavlaku i jogurt, preliti preko svega, a odozgo izrendati kačkavalj. Zapeći […]

Grašak sa kobasicama

Grašak sa kobasicama

Potrebno: 500 g zamrznutog graška 2 šargarepe 1 crni luk 3 krompira 2 čena belog luka 1 kašičica aleve paprike 250 g kobasica (iz mesare) 2 kocke za  supu peršun   Na ulju propržiti crni i beli luk, pa dodati grašak, šargarepe isečene na kolutove i krompir na kockice. Sve zajedno propržiti zatim naliti vodom. Kada povrće omekša staviti kocke za supu, alevu papriku i iseckane kobasice. Kuvati još 10 minuta a onda dodati peršun. Napomena: Gustinu jela određujete tako što dodate više ili manje vode. Preuzmite tekst u PDF formatu

Bamija sa junetinom

Bamija sa junetinom

Godinama sam tražila bamiju, želela sam da je probam  i tek ovog maja sam je našla, u Sarajevu. Verovatno je i tamo ne bih našla da me prijateljica Lamija (Jedi Tweet) nije odvela na pravu pijacu Našle smo samo suvu bamiju koja je bila nanizana na konac i tako osušena. Potrebno: 500 g junetine 3 glavice crnog luka 2 čena belog luka 1 šargarepa 2 paradajza bamija 1 limun suvi začin biber peršun aleva paprika   Suvu bamiju, veče pre, naliti vodom. Sutradan procediti, naliti novu vodu, a zatim kuvati 10 minuta. Ponovo je procediti a onda preliti sokom od […]

Svinjetina u saftu

Svinjetina u saftu

Potrebno: 500 g svinjetine (ili nekog drugog mesa) 1 glavica crnog luka 2 čena belog 100 ml neutralne pavlake 1 kašika senfa 1 kašika brašna biljni začin biber peršun   Meso iseckati na kockice i na ulju dinstati dok ne omekša. Na malo ulja propržiti sitno iseckani crni i beli luk. Dodati kašiku brašna i propržiti, a zatim i neutralnu pavlaku, senf i čašu vode. Ostaviti da proključa uz stalno mešanje. Dodati prženo meso, začiniti po ukusu i na umerenoj temperaturi kuvati još 15 minuta. Na kraju staviti peršun. Poslužiti uz „Vegetarijanske pljeskavice“ ili prilog po želji. Preuzmite tekst u […]

Ručak na portugalski način

Ručak na portugalski način

Potrebno: 4 komada mesa od svinjskog vrata 1 veća glavica crnog luka 1 glavica belog luka 5-6 srednjih krompira 150 ml crnog vina 150 ml vode so biber brašno list lovora list celera   Meso začiniti biljnim začinom, a zatim uvaljati u brašno i kratko propržiti na ulju sa obe strane. Izvaditi iz suda, a zatim u ulju u kome se pržilo meso, propržiti seckani crni i beli luk. Kada se luk propržio, vratiti meso, naliti vinom i vodom, potom dodati krompir isečen na četvrtine, list lovora, biber i so po ukusu. Na umerenoj vatri dinstati sat vremena.  na kraju […]

Zapečena boranija sa piletinom

Zapečena boranija sa piletinom

Ovo je od onih jela koje porodično volimo Potrebno: 500 g pilećeg mesa, po želji 500 g zamrznute boranije 100 g kukuruza šećerca 3 jajeta 1 veća glavica crnog luka 3 čena belog luka 250 ml neutralne pavlake za kuvanje suvi začin biber peršun Na malo ulja propržiti piletinu sa obe strane, po 2 minuta. Meso složiti na dno pekača. Na ulju gde se pekla piletina, propržiti crni i beli luk, a zatim dodati boraniju i kratko sve zajedno propržiti. Skloniti sa vatre, dodati kukuruz, peršun, promešati i staviti preko mesa. Jaja umutiti, dodati neutralnu pavlaku, začiniti po ukusu i […]

Đuveč

Đuveč sa suvim rebrima

Ovo jelo spada u moja tri omiljena Potrebno: 500-600 g suvih svinjskih rebara 3 glavice crnog luka 3 čena belog luka 1 veća šargarepa 200 g pirinča 1 sveža paprika 3 paradajza 500 g krompira začinska paprika so   Povrće iseckati i na ulju propržiti. Kad je proprženo, dodati začinsku papriku po ukusu i so. Nemojte mnogo soliti zbog suvih rebara. Sipati u đuvečaru ili neki drugi odgovarajući sud, dodati pirinač i naliti vodom. Na kraju staviti isečena suva rebra i peršun. Peći u rerni na 200 °C dok voda ne ispari i đuveč se ne zapeče. Preuzmite tekst u […]