Svinjska rebarca sa Coca Colom

Svinjska rebarca iz Coca Cola marinade

Potrebno: 1,5 g nezačinjenih svinjskih rebara 250 ml Coca-Cole 3 kašike meda 3 kašike soya sosa 3 kašike ulja 3 čena iseckanog belog luka 2 kašike limunovog soka 1 mala konzerva pirea od paradajza 4 kašičice biljnog začina   U sud u koji ćete marinirati rebarca sipajte Coca-Colu, a onda i sve ostale sastojke. Dobro promešajte a zatim dodajte i rebarca. Ostavite najmanje 2 h da se meso  marinira. Nakon tog vremena izvadite  iz marinade i stavite na pleh koji ste obložili (sa svih strana) papirom za pečenje. Zagrejte rernu na 230 °C i pecite oko 30-40 minuta dok  rebarca […]

Meksička piletina sa crvenim pasuljem

Meksička piletina sa crvenim pasuljem

Potrebno: 500 g belog pilećeg mesa manja konzerva crvenog pasulja 70 g kukuruza šećerca 200 ml pavlake za kuvanje 2 čena belog luka 1 kašičica čili sosa (po želji) suvi začin biber 1 sveža crvena paprika 2 trougla topljenog sira manja veza blitve peršun   Pileće meso isecite na manje parčiće i propržite na ulju. Kad je meso isprženo dodajte crveni pasulj koji ste prethodno isprali, kukuruz šećerac, crvenu papriku iseckanu na kockice, beli luk, topljeni sir i očišćenu blitvu. Začinite suvim začinom i biberom. Preko sipajte neutralnu pavlaku, promešajte i sve sipajte u pekač. Pecite 30 minuta na 200 […]

Jagnjeći kotleti

Jagnjeći kotleti

  Potrebno: 1 kg jagnjećih kotleta 4-5 čena belog luka grančica ruzmarina 3-4 lista nane kašičica slačice 2-3 grančice peršuna 1 kašika soli ¼ kašičice bibera 150 ml ulja     U avan stavite  beli luk, ruzmarin, nanu, slačicu, peršun, so i biber, pa sve dobro izgnječite. Dodajte ulje i meso premažite pripremljenom smesom. Stavite u pekač, pokrijte aluminijumskom folijom i pecite 1 h na 200 °C. Nakon toga, skinite foliju i pecite dok meso ne dobije finu rumenu koru. Za prilog poslužite krompir.   Prijatno ! Preuzmite tekst u PDF formatu

Kupus sa mlevenim mesom

Kupus sa mlevenim mesom

Potrebno: 1 glavica crnog luka 300 g mlevenog mesa 1 kg svežeg kupusa 200 ml soka od paradajza 1 sveža crvena paprika peršun biljni začin biber     Crni luk sitno iseckati i na ulju propržiti. Dodati mleveno meso i sve zajedno dinstati dok meso ne omekša. Dodati kupus isečen na rezanca. Dinstati desetak minuta uz stalno mešanje, a zatim dodati sok od paradajza, začiniti biljnim začinom i biberom. Dodati iseckanu crvenu papriku i peršun, staviti poklopac i krčati na laganoj vatri još desetak minuta. Preuzmite tekst u PDF formatu

Pileća džigerica sa palentom

Pileća džigerica sa palentom

  Potrebno: 400 g pileće džigerice 1 kisela jabuka 2 glavice crnog luka veza mladog crnog luka 2-3 čena belog luka 100 ml belog vina 250 g palente 900 ml vode 1 kašičica soli 30 g masti ili putera biljni začin   Crni i mladi luk iseckati i propržiti. Dodati džigericu i dinstati 10 minuta, a zatim iseckati i beli luk i neoljuštenu jabuku. Sipati vino i dinstati dok tečnost ne ispari. Za prilog pripremiti palentu. Stavite da provri voda, a zatim dodajte so i mast. Doadajte palentu i kuvajte 5-6 minuta. Izlijte u pleh i stavite na 200 °C […]

Slatki kupus sa svinjskim mesom

Slatki kupus sa svinjskim mesom

Potrebno: 600-700 g svinjetine veća glavica kupusa 1 crni luk 1 veća šargarepa 2 paradajza 150 ml soka od paradajza 1 kašika aleve paprike 1 ravna kašika brašna 1 kašika biljnog začina malo bibera grančica celera   Na dno odgovarajućeg suda staviti komade svinjetine. Preko staviti veće komade kupusa (polovinu kupusa) , zatim luk, kolutove šargarepe i paradajz na sitnije komade. Staviti drugu polovinu kupusa, sipati paradajz sok i biljni začin. Naliti toplom vodom, da kupus samo malo viri iz vode. Stavite poklopac i kuvajte 2 h na tihoj vatri. Kada je kupus kuvan, napravite zapršku. Na 2-3 kašike ulja […]

Junetina sa povrćem

Junetina sa povrćem

Potrebno: 500 g junetine od buta 1 kašika masti 3 kašike ulja 2 glavice crnog luka 3 čena belog luka 1 juneća kocka 3 kašike balzamiko sirćeta peršun   Povrće: 1 manji cvet brokolija 2 veće šargarepe 200 g sitnijeg krompira 5-6 čeri paradajza 5-6 maslina   Junetinu isecite na kockice veličine zalogaja. U odgovarajući sud zagrejte mast i ulje. Dodajte crni luk iseckan na veće parčiće i beli sitno iseckan, šećer i meso. Dinstati i po potrebi dolivajte vodu. U toku dinstanja dodajte  izmrvljenu juneću kocku i balzamiko sirće. Promešajte i ostavite da se dinsta još 10 minuta. Posebno […]

Pokrivena piletina

Pokrivena piletina

Potrebno: 200 – 250 g lisnatog testa 200 g pilećeg filea veza mladog luka 100 g šampinjona 50 g kukuruza šećerca 4-5 sušena paradajza 2  jajeta 100 ml neutralne pavlake biljni začin   Piletinu  iseckati, začiniti i propržiti. Luk i šampinjone iseckati i propržiti. Dodati piletini, a onda i kukuruz, paradajz, jedno umućeno jaje i neutralnu pavlaku. Začiniti po ukusu. Sipati u manji podmazan pekač. Lisnato testo razvući (ne mnogo tanko) i staviti preko fila kao «poklopac». Na sredini napraviti prorez (za paru) i premazati umućenim jajetom. Peći na 200 °C oko 30 minuta. Napomena: Nisam zadovoljna kako je lisnato […]

Zapečene ćuftice sa povrćem

Zapečene ćuftice sa povrćem

Potrebno za 13-15 ćuftica: 200 g mlevenog mesa 1 manje parče hleba mleko 1 jaje manja glavica crnog luka začin   Za preliv: 2 jajeta ½ čaše brašna 1 čaša mleka 2 kašike ulja so   I još treba: 2 čaše narendanog krompira 1 čaša zamrznutog graška 1 čaša narendanog kačkavalja     Napomena: Mera je plastična čaša od jogurta (180 ml). Mlevenom mesu dodati hleb, koji smo prethodno natopili mlekom pa ocedili, a zatim dodati jaje, iseckani crni luk i začiniti po ukusu. Napraviti manje ćuftice i propržiti na ulju. Na dno podmazanog pekača (22 cm) rasporediti izrendani krompir, […]

Karabataci u belom saftu

Karabataci u belom saftu

Potrebno: 500 g karabataka bez kostiju 200 ml neutralne pavlake 400 g šampinjona 100 g pirinča 1 glavica crnog luka ili veza mladog 3 čena belog luka 100 ml mleka ulje biljni začin peršun brašno   Karabatake (bez kostiju i kožice) začinite i uvaljajte u brašno. U odgovarajući sud sipajte ulje i propržite meso sa obe strane, po 2-3 minuta. Izvadite meso i u istu masnoću ispržite iseckani luk (beli i crni) i šampinjone iseckane na listiće. Kada se proprži sipajte neutralnu pavlaku  i mleko. Promešajte, začinite po ukusu i kada počne da vri vratite karabatake, proceđeni pirinač koji ste […]