Salata sa pšeničnim klicama

Prošle nedelje sam objavila članak kako u kućnim uslovima uzgajati klice i njima obogatiti svakodnevni jelovnik. Članak o uzgoju klica možete pogledati ovde. Potrebno: 2 manje tikvice 2 manja plava patlidžana 1 veća šargarepa 200 g pilećeg belog mesa 100 g fete 100 g čeri paradajza 2 kuvana jajeta 1 kašika majoneza 1 kašika kisele pavlake so i biber po ukusu klice pšenice Tikvice i plavi paradajz iseći tanko uz duž i grilovati. Šargarepu iseći na žilijen, jaja na četvrtine a fetu na kockice. Dodati klice i čeri paradajz. Sve promešati i začiniti po ukusu. Sjediniti majonez i pavlaku zatim […]

Skuša sa povrćem

Potrebno za skušu: 2 skuše (oko 700 g) 1 limun 1 veza peršuna 1 glavica belog luka 1 grančica žalfije brašno sa začinskom paprikom Za prilog: ½ kg krompira 2 veće šargarepe ½ pakovanja zamrznute boranije 100 g maslaca ulje začin so biber   Skušu očistiti i iseći na dva filea. Raseći ribu niz kičmu i odvojiti pažljivo kosti od mesa. Isto uraditi i sa drugom skušom. Sjediniti sitno seckani luk, peršun, žalfiju, kašičicu začina, kašičicu soli i sok od limuna, zatim rukom utrljati po ribi i ostaviti da odstoji dok  pripremate prilog.   Prilog: Šargarepe i krompir staviti da […]

Loptice iznenađenja – Kako da najbolje iskoristite uskršnja jaja

Najradosniji praznik je rezervisan za druženje sa porodicom i prijateljima, deljenje radosti i dobrog raspoloženja. U mom slučaju to su oni trenuci kada svi učestvujemo u pripremi praznične trpeze, i kada sa nestrpljenjem očekujemo miris ukusno pripremljenog jela koji će zagolicati naš apetit i okupiti nas za stolom. Kod nas Uskrs traje bar nedelju dana, jer nakon praznika, uvek imam idealan recept kako da produžim zajedničke trenutke i porodično okupljanje. I meni, kao i većini mama, nakon praznika ostane bar desetak uskršnjih jaja, te je dovoljno samo malo kreativnosti da ih upotrebite na potpuno nov i originalan način koji će […]

Rolovana piletina sa blitvom

Potrebno: 1 pileće grudi (2 filea) 1 veza blitve kačkavalj 50 g goveđe pečenice 6 šnita slanine Za prilog: krompir kukuruzno brašno suvi začin Piletinu (1 file) kuhinjskim tučkom izlupati na veću šniclu. Prek mesa složiti opranu blitvu, zatim kačkavalj i pečenicu. Piletinu nemojte soliti. Urolati i umotati šnitama slanine. Povezati je kuhinjskim koncem. Ispržiti u dubljem ulju sa svih strana zatim skinuti kuhinjski konac i poslužiti uz krompir. Na isti način pripremite i drugi file. Krompir oljuštiti i iseći na krišće. Uvaljati u kukuruzno brašno koje je začinjeno  suvim začinom. Složiti u pleh, poprskati uljemi peći u zagrejanoj rerni […]

Pileća džigerica sa jabukama

Klasično isprženoj pilećoj džigerici dodala sam jabuke i dobila još jedan recept za ukusan porodični obrok. Uz pileću čorbu, salatu i čašu hladne Coca-Cole, uživanje je kompletno Potrebno: 500 g pileće džigerice veza mladog luka 1 glavica crvenog luka 2 kisele jabuke 2 čena belog luka 150 ml ulja 1/2 kašičice biljnog začina   Na ulju propržiti džigericu, iseckani crveni luk i mladi ( i zeleni i beli deo). Nakon desetak minuta dodati  jabuke iseckane na kockice (neljuštene), začiniti suvim začinom i još malo propržiti. Za prilog možete servirati rižoto ili nešto drugo po želji. Preuzmite tekst u PDF formatu

Mesni zalogaji i namaz od sremuša

Dobila sam ideju za ovaj recept dok sam tražila način da zajedno, kao porodica, možemo nešto da prezalogajimo uz seriju ili film. Ćufte su zgodne kao zanimljivi, a opet hranljivi zalogajčići dok skupa provodimo vreme. Potrebno: Za namaz od sremuša: 2 veze sremuša (200 g) 1 puna kašika kajmaka 2 kašike mlevenih oraha 2 kašike rendanog parmezana 2 kašike maslinovog ulja so i biber po želji Za ćufte: 250 g junećeg mlevenog mesa 250 g svinjskog mlevenog mesa 3 mlada  luka (sitno iseckan samo beli deo) 1 jaje 300 ml mineralne vode 2 pune kašike prezli 150 g tvrđeg kačkavalja […]

Rolovana piletina

  Potrebno za jednu osobu: 400 g pilećeg belog mesa 2 kašičice senfa biljni suvi začin 8 koluta šunke 100 g rendanog kačkavalja 4-8 šnita slanine (zavisi od veličina) rastegljiva folija   Meso izlupati kuhinjskim tučkom, zatim ga staviti na rastegljivu foliju. Premazati senfom, začiniti, staviti šunku i izrendani kačkavalj. Uz pomoć folije urolati meso, a zatim i uviti u istu foliju posebno vodeći računa da su krajevi dobro zatvoreni. Meso staviti u ključalu vodu i kuvati 15 minuta. Nakon tog vremena izvaditi meso iz vode zatim skinuti foliju. Meso uviti sa slaninom i po potrebi osigurati čačkalicama. U tiganju […]

Argentinski ćevap

Recept je iz Blic Žene, broj 481 Potrebno: 300 g mlevenog mesa 300 g krompira ( ja sam stavila 2 veća) manja glavica crnog luka, čen belog luka 2 jajeta so biber brašno prezle   Krompir skuvati, ohladiti, pa ga izrendati. Sjediniti ga sa mlevenim mesom, sitno iseckanim crnim i belim lukom i žumancima. posoliti i pobiberiti po ukusu, pa sve dobro umesiti. Od dobijene smese napraviti ćevape. Svaki ćevap uvaljati u brašno, pa u umućena belanca i na kraju u prezle. Pržiti na vrelom ulju, zatim ocediti na ubrusu. U originalnom receptu, kada se ćevati naprave, a pre valjanja […]

Piletina sa ananasom

Ako volite da eksperimentišete, interesantna kombinacija, koja nikoga ne ostavlja ravnodušnim Potrebno: 400 g pilećeg filea 150-200 g ananasa 30 g maslaca 200 ml mleka 100 ml vode 1/2 kašičice karija so biber Piletinu iseći na manje parčiće i začiniti po ukusu. U wok staviti maslaca da se zagreje, zatim dodati piletinu i pržiti je uz povremeno mešanje, nekih desetak minuta. Pečenu piletinu izvadite iz woka, zatim u istu masnuću staviti ananas isečen na kockice i propržiti 3-4 minuta. Sipajte mleko i vodu, dodajte kari i po potrebi posolite i pobiberite. Vratite piletnu u wok i ostavite da se krčka […]

Piletina Toskana – Tuscan Chicken

For English please scroll down Preporuka da što pre probate piletinu pripremljenu na ovaj način Potrebno: 6 većih pečenih paprika 6 parčića pilećeg filea 200 g tvrđeg kravljeg sira 100 g trapist sira 1 veza blitve začin biber ulje   Blitvi odstraniti tvrđi deo i blanširati je. Blitve podeliti na pola zatim sastaviti po 2-3 polovine. Piletinu malo istanjiti tučkom za meso. Premazati uljem, začiniti biberom i začinom.  Na piletinu staviti parče sira i urolati meso. Urolanu piletinu  prebaciti na blitvu na koju smo izrendali trapist, zatim zamotamo i blitvu. Blitvu premazati uljem i ugurati u papriku. Složiti u podmazan […]