Starinske palačinke

Potrebno je: 200 g brašna 2 jajeta 3 kašike projinog brašna 2 kašike ulja 200 ml mleka 200 ml kisele vode prstohvat soli kajmak ajvar U odgovarajuću posudu staviti jaja i mikserom blago umutiti. Dodati polovinu brašna i mleka i umutiti. Staviti drugu polovinu brašna, projino brašno, prstohvat soli i ostatak mleka. Mikserom umutiti da nema grumuljica. Dodati kiselu vodu i ulje, kutlačom promešati da se smesa izjednači. Ostavite da smesa odstoji 30 minuta. Ispeći palačinke. Svaku palačinku premazati sa kašikom kajmaka i  ajvara. Palačinke urolati i seći na kolutove debljine oko 4-5  cm i služiti kao predjelo. Preuzmite tekst […]

Zapečene palačinke sa sirom

Potrebno je: 10-12 palačinki 200 gr sirnog namaza 3 jajeta so 1 kisela pavlaka 100 ml neutralne pavlake Spremite palačinke po osnovnom receptu ili po vašem omiljenom. Sirni namaz (ili sir) sjedinite sa 1 jajetom i po ukusu posolite. Svaku palačinku namazatim sa filom i urolati. Slagati u podmazanu vatrostalnu posudu.Ako vam je posuda za nijansu uža nego što su palačinke, pre nego što ih urolate preklopite malo bočne strane. Postupak pripreme imate na donjim slikama.U slučaju da želite slagati u okrugloj posuti, palačinke preklopite na trokut. Kiselu pavlaku umutite sa jajima i dodajte neutralnu pavlaku.Posolite po ukusu i potrebi. […]

Zelene zapečene palačinke

Potrebno je: osnovno testo za palačinke 100 gr zamrznutog spanaća 100 gr šampinjona 1 krem sir šunka isečena na kolutove 2-3 mlada luka 1 kisela pavlaka Smesu pripremite po osnovnom receptu za palačinke uz dodatak spanaća. Ispržiti deblje palačinke. Na malo ulja propržiti sitno isečene šampinjone i mladi luk. Skloniti sa vatre i umešati krem sir. Po potrebi posolite. Palačinke premazati sa filom i preko sredine složite dva koluta šunke. Palačinke urolati i slagati u podmazanu vatrostalnu tepsiju. Preliti ih sa pavlakom i par minuta zapeći u zagrejanoj rerni na 200 °C. Prijatno ! Preuzmite tekst u PDF formatu

Heljdine palačinke sa kajmakom

Potrebno za palačinke: 100 gr mekog brašna 80 gr heljdinog brašna 2 jajeta 2 kašike ulja 200 ml mleka 200 ml kisele vode prstohvat soli ½ kašičice praška za pecivo Fil: kajmak slanina praziluk ili mladi luk Fil: Na malo ulja propržite sitno seckanu slaninicu i praziluk.Količina namirnica po želji. Palačinke:U odgovarajuću posudu staviti jaja i mikserom blago umutiti. Dodati meko brašno i polovinu mleka i nastaviti sa miksanjem. Staviti heljdino brašna pre toga sjedinjeno sa praškom za pecivom, posolite i sipajte ostatak mleka. Mikserom umutiti da nema grumuljica. Dodati kiselu vodu i ulje, kutlačom promešati da se smesa izjednači. […]

Osnovno testo za palačinke

Bilo da su one slatke ili slane, tanke ili debele, one su neodoljive. Zbog raznolikosti filova gotova da nema osobe koja ih ne voli. Današnje palačinke, u svetu poznatije kao crêpes, vode poreklo iz Francuske. Za razliku od palačinki koje se spremaju u Evropi, američke palačinke (pancakes) su manje i deblje. Sem po izgledu, one se razlikuju i po sastavu za osnovno testo. Osnovno testo za palačinke (12-13): 200 g brašna 2 jajeta 2 kašike ulja 200 ml mleka 200 ml kisele vode prstohvat soli   U odgovarajuću posudu staviti jaja i mikserom blago umutiti. Dodati polovinu brašna i mleka […]

Heljdine palačinke

Potrebno za palačinke: 100 gr mekog brašna 100 gr heljdinog brašna 2 jajeta 2 kašike ulja 200 ml mleka 200 ml kisele vode prstohvat soli ½ kašičice praška za pecivo Za fil: 2 veze blitve 1 beli deo praziluka 2 krem sira so ulje Za preliv: 1 čaša kisele pavlake 3-4 čena belog luka 1-2 kisela krastavca U odgovarajuću posudu staviti jaja i mikserom blago umutiti. Dodati meko brašno i polovinu mleka i nastaviti sa miksanjem. Staviti heljdino brašna pomešano sa praškom za pecivom, prstohvat soli i ostatak mleka. Mikserom umutiti da nema grumuljica. Dodati kiselu vodu i ulje, kutlačom […]

Češke pogačice od palačinki

Potrebno je: 12 palačinki (recept za palačinke) 300 gr mlevenog mesa 2 kriške hleba 2 jajeta 1 glavica crnog luka so i biber 200 ml kisele pavlake mleko 30 gr kačkavalja Na ulju proržite sitno iseckani crni luk,pa dodajte mleveno meso i prodinstajte. Kada je izdinstano,sklonite na stranu pa u to dodajte izgnječeni hleb (koji ste pre toga potopili u mleku i ocedili), 1 jaje i začinite po ukusu. Pečene palačinke podeliti u dve grupe po 6 palačinki.Stavite jednu palačinku, pa sa okruglom modlom blago pritisnute da obeležite krugove gde ćete kasnije da stavljate fil (slika 1). Na svaki krug […]