Rolovana piletina

  Potrebno za jednu osobu: 400 g pilećeg belog mesa 2 kašičice senfa biljni suvi začin 8 koluta šunke 100 g rendanog kačkavalja 4-8 šnita slanine (zavisi od veličina) rastegljiva folija   Meso izlupati kuhinjskim tučkom, zatim ga staviti na rastegljivu foliju. Premazati senfom, začiniti, staviti šunku i izrendani kačkavalj. Uz pomoć folije urolati meso, a zatim i uviti u istu foliju posebno vodeći računa da su krajevi dobro zatvoreni. Meso staviti u ključalu vodu i kuvati 15 minuta. Nakon tog vremena izvaditi meso iz vode zatim skinuti foliju. Meso uviti sa slaninom i po potrebi osigurati čačkalicama. U tiganju […]

Piletina sa ananasom

Ako volite da eksperimentišete, interesantna kombinacija, koja nikoga ne ostavlja ravnodušnim 🙂 Potrebno: 400 g pilećeg filea 150-200 g ananasa 30 g maslaca 200 ml mleka 100 ml vode 1/2 kašičice karija so biber Piletinu iseći na manje parčiće i začiniti po ukusu. U wok staviti maslaca da se zagreje, zatim dodati piletinu i pržiti je uz povremeno mešanje, nekih desetak minuta. Pečenu piletinu izvadite iz woka, zatim u istu masnuću staviti ananas isečen na kockice i propržiti 3-4 minuta. Sipajte mleko i vodu, dodajte kari i po potrebi posolite i pobiberite. Vratite piletnu u wok i ostavite da se […]

Kolač Amsterdam

Potrebno: 450 g brašna 20 g kakaa 1 prašak za pecivo 15 g začina za medenjake 200 g šećera 150 ml mleka 250 g maslaca 4 jajeta 250 g marmelade od kajsija 100 g suvih šljiva I još treba: marmelada od kajsija za premazivanje 150 g čokolade 2 kašike ulja folija za čokoladni transfer   Sjediniti brašno, kakao, prašak za pecivo i začin za medenjake. Posebno izmiksati maslac i šećer, zatim dodati jedno po jedno jaje. Postepeno dodavati mix smesu sa brašnom i mleko. Na kraju umešati marmeladu od kajsija i sitno seckane suve šljive. Pleh veličine 25 x 35 […]

Kačkavaljuša sa origanom

4 jajeta 250 ml mleka 180 ml jogurta 50 ml ulja 330 g brašna 1 kašičica soli 1 kašičica praška za pecivo ½ kašičice origana 80 g kačkavalja susam Sjediniti jaja, mleko, jogurt i ulje. Sjediniti brašno, so, prašak za pecivo, origano i kačkavalj, zatim dodati u tečne sastojke. Promešati da se smesa ujednači. Sipati u tepsiju 25 x 35, ili manju ako želite da vam testo bude deblje. Posuti susamom i peći i u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 20 minuta.

Pogača

Potrebno: 500 ml mleka 45 g  kvasca 1 kašičica šećera 2 kašičice soli 1 jaje 3 žumanceta 2 kašike ulja 50 g maslaca 850 g brašna   u mlako mleko staviti izdrobljeni kvasac, šećer i kašičicu brašna. Ostaviti par minuta da kvasac nadođe. U vanglicu staviti žumanca, ulje, so i mleko sa nadošlim kvascem. Brašnom zamesiti testo. Ostaviti 45  minuta da testo nadođe. Nadošlo testo premesiti i podeliti na 15 jednakih delova. Svaki deo testa posebno razvući u krug od 15 cm, premazati ga maslacem i krajeve sastaviti prema sredini. Sastavljeni deo okrenuti prema dole prilikom stavljanja testa u podmazanu […]

Punjene zemičke

  Potrebno: 10 zemički 150 – 200 g pilećeg belog mesa 1 praziluk 1 šargarepa 5-6 šampinjona 2 -3 kašike neutralne pavlake 100 g kačkavalja sa većom m.m. 10 preleličijih jaja začin Iseći poklopac na zemičkama zatim izdubiti sredinu. Piletinu iseći na kockice zatim propržiti sa isečenim belim delom praziluka i izrendanom šargarepom. Dodati sitno iseckane na kockice šampinjone i sredinu izvađenu iz zemički, a zatim neutralnu pavlaku i začiniti po ukusu. Ovom smesom napuniti zemičke zatim staviti rendani kačkavalj i jaje. Zemičke složiti u tepsiju (Delimano). Zapeći par minuta u zagrejanoj rerni na 200 °C.

Američki keksići sa čokoladom

Obećala sam čim nađem neki dobar, proveren recept, da ću ga objaviti 🙂 Nadam se da ću uskoro praviti još neke ukuse, recimo uz dodatak karamele mmm 😀 Potrebno za 18-20 keksića: 150 g maslaca 100 g smeđeg šećera 80 g šećera 1 jaje 2 kašičice vanil ekstrata 220 g brašna 2 kašičice gustina ( 15 g) ½ kašičice bikarbone sode ½ kašičice soli 120 g čokoladnih kapljica   Maslac, smeđi i beli šećer izmiksati. Dodati jaje i još malo izmiksati zatim staviti ekstrat vanile. Sjediniti brašno, gustin, bikarbonu sodu i so. Dodati u maslac i sve zajedno izmiksati da […]

Slana pita

Potrebno za testo: 750 g brašna 300 ml mleka 150 ml ulja 150 ml vode 1 kašičica šećera 2 kašičice soli 45 g kvasca I još treba: 70-80 g maslaca 4 žumanceta 1 kašičica soli 100 g mladog izmrvljenog sira ili krem sira susam   U mlako mleko staviti kašičicu šećera, brašna i izmrvljeni kvasac. Ostaviti da kvasac nadođe u mleku. U vanglici sjediniti ulje, vodu i so. Dodati mleko sa nadošlim kvascem i brašnom zamesiti testo. Ostaviti 30 minuta da testo nadođe. Nadošlo testo podeliti  na 5 jufki. Prvu jufku razvući na 25 x 35 cm i staviti je […]

Velike mantije

Ovako izgledaju mantije na moj način 🙂 Potrebno: 500 g brašna 1 kockica kvasca 2 čaše jogurta 1 jaje 2 kašike ulja 150 ml mlake vode so 100 g margarina 300 g mlevenog mesa 1 glavica crnog luka 2-3 čena belog luka     U odgovarajuću posudu sipati brašno, kašičicu soli, 1 čašu jogurta, ulje i jaje. U 150 ml mlake vode rastopiti kvasac sa kašičicom šećera i ostaviti da nadođe zatim sipati u brašno i zamesiti testo. Ostaviti testo 45 minuta da naraste zatim ga premesiti. Glavicu crnog luka sitno iseckati i malo propržiti zatim dodati mleveno meso i […]

Pužići sa spanaćem – Rustico – lumachine con gli spinaci

Per vedere la ricetta in lingua italiana, andate sotto.    Potrebno: 350 g brašna ½ kockice kvasca 50 ml ulja 150 ml mlake vode 2 jajeta so ½ kašičice šećera 500 g spanaća   Preliv: 1 čaša kisele pavlake 200 ml jogurta 1 kašika majoneza 3-4 čena belog luka     U mlaku vodu izmrviti kvasac, zatim staviti šećer i malo brašna. U vanglici sjediniti ulje, jedno jaje i jednu kašičicu soli zatim dodati vodu sa nadošlim kvascem a onda brašnom zamesiti testo. Ostaviti da testo nadođe. Dok testo nadolazi pripremiti spanać. Očistiti i blanširati ga. Sitno iseckati i  propržiti na […]

Hleb sa malidžanom

Potrebno: 300 g brašna 130 ml mlake vode 20 g svežeg kvasca 80 g malidžana ili ajvara 1 manja kašičica soli ½ kašičice šećera 40 ml ulja 4 kašike maslinovog ulja 7-8 perca vlašca morska so U mlaku vodu staviti kvasac, šećer i kašičicu brašna. Ostaviti da kvasac nadođe zatim sjediniti sa uljem i malidžanom. Dodati brašno sjedinjeno sa solju i zamesiti testo. Vlašac sitno iseckati i umesiti u testo zatim ga podeliti na dva jednaka dela. Svaki deo posebno razvući na 1 cm debljine. Staviti u Delimano tepsiju. Pokriti rastegljivom folijom i ostaviti 30 minuta na toplom mestu. Skinuti […]