Kolač od bundeve

Potrebno za testo:

• 125 g maslaca
• 50 g šećera u prahu
• 1 jaje
• 2 žumanceta
• ½ praška za pecivo
• 250 g brašna
• 1 vanil šećer

Potrebno za fil:

• 500 g bundeve
• 25 g maslaca
• 1 kašičica cimeta
• 1 vanil šećer
• 3 kašike šećera
• 1 kašika gustina

Mrvice:

• 100 g oraha
• 100 g maslaca
• 180 g brašna
• 2 kašike šećera u prahu
• 2 kašike hladne vode

Testo:  Zamesiti testo od 125 g maslaca, jajeta, žumanca, šećera, brašna, praška za pecivo i vanile. Testo uviti u foliju i ostaviti u frižideru dok se priprema fil od bundeve.

Fil: Bundevu očistiti i iseckati na kockice, dodati vanilu, pošećeriti (3 kašike šećera) i propržiti na 25 g maslaca dok ne omekša. Prženu bundevu izvaditi i ostaviti da se ohladi. U sud u koji se pržila bundeva staviti 100 ml vode i gustin koji smo prethodno razmutili sa 50 ml hladne vode. Dodati kašičicu cimeta i vratiti bundevu zatim promešati.

Mrvice: Sjediniti brašno, šećer u prahu i mlevene orahe. Dodati maslac i mesiti prstima. Sipati vodu i umesiti testo. Uviti ga u rastegljivu foliju i ostaviti u frižider da se hladi 30 minuta.

Testo razvući malo veće od tepsije (20-22 cm) i dno izbockati viljuškom. Sipati prohlađeni fil a zatim preko izmrviti  testo za mrvice. Peći u zagrejanoj rerni na 180 °C  oko 50 minuta.

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj