DSCF0051

Medenjaci – Honey cakes


For English please scroll down

Medenjaci

 

Potrebno:
• 200 g meda
• 50 g maslaca
• 150 g šećera u prahu
• 500 g brašna
• 10 g bikarbone sode
• 4 žumanceta
• 1 jaje
• 1 kesica začina za medenjake (27 g)

Za glazuru:
• 1 belanac
• 100 g šećera u prahu

Med i maslac istopiti zatim ostaviti da se prohladi. U vanglici sjediniti brašno, šećer u prahu, bikarbonu sodu, začin, istopljeni med i maslac, žumanca i jaje. Umesiti testo zatim ga ostaviti najmanje na sat vremena u frižider.

Medenjaci

Otkidati testo veličine oraha, a zatim od njega praviti kuglice i slagati na pleh prethodno obložen papirom za pečenje. Svaku kuglicu dlanom pritisnuti. Peći u zajrejanoj rerni na 180 °C 10 minuta.

Medenjaci

Pečene medenjake izvaditi iz rerne i prebaciti na rešetku da se ohlade.
Viljuškom umutiti belance i šećer u prahu zatim svaki medenjak premazati glazurom i opet vratiti na rešeku da se glazura skroz osuši. Čuvati u dobro zatvorenoj kutiji.

Medenjaci

Medenjaci

Začim sam dobila još prošle godine iz Mađarske od prijateljice Josipe, a prošle nedelje sam videla da ga  ima u Metrou i divno je što  se može naći i kod nas. Ako znate u kojim još trgovinama ima, ostavite info u komentaru :)

Honey cakes

Ingredients:

  • 200g of honey
  • 50g of butter
  • 150g of powdered sugar
  • 500g of flour
  • 10g of baking soda
  • 4 egg yolks
  • 1 egg
  • 3 teaspoons of cinnamon
  • 3 teaspoons of ginger
  • ½ teaspoon of ground nutmeg
  • ½ teaspoon of ground clove

 

For the glaze:

  • 1 egg white
  • 100g of powdered sugar

 

Melt the honey and the butter and leave the mixture to cool. In a bowl combine flour, powdered sugar, baking soda, spices, melted honey and butter, egg yolks and one egg. Knead the dough, then leave it in the fridge for at least an hour.

Take parts of the dough, walnut size, and make balls out of it and place them on a pan which you previously covered with baking paper. Press each ball down. Bake in a preheated oven at 180 degrees for 10 minutes.

Take the honey cakes out of the oven and place them on a rack to cool.

Mix the egg white and powdered sugar with a fork and cover each honey cake with the glaze and again, place them on the rack until the glaze dries. Keep in a tightly sealed box.

Pogledajte slične recepte:

Oznake:, ,

Komentari 29 Odgovori

Vaše Informacije

Unesite sigurnosni kod:

  1. Joj, Minja, medenjacici kao nekad sto smo mama i ja pravile.
    Mada, godinama nismo, ali moracu ja sad za praznike. Samo mi reci, posto ne mogu naci zacin za medenjake, da ubacim malo cimeta i karanfilica?

    • Milice, ako nisi videla, pri dnu recepta sam napisala da ima u Metrou :) Možeš cimet,karamfilić,oraščić, kardamon, anis i đumbir :)

  2. Začin za medenjake Kotanyi (pakovanje je od 27 grama) se može nabaviti u Merkatoru u Novom Sadu. Često imaju i promo pakovanja gde se dve kesice dobiju po ceni jedne.

    • Odlično, znači i u Merkatoru ima. To je ono duplo pakovanje za medenjake i bakin kolač, zar ne ? :)

      • Da da, baš to pakovanje, ali su sastojci u obe mešavine isti – možda je razlika u odnosu sastojaka. Ja sam koristila obe mešavine za medenjake i spekulas keks i nisam primetila razliku. :)

  3. Ima u Ideinim vecim prodavnicama,Kotanay za medenjake, sa receptom od razenog brasna. Probala i odusevila se.

  4. Да ли се остали састојци додају у посуду у којој су мед и маслац или обрнуто? Да ли је редослед важан? Да ли мед и маслац треба топити ако је мед већ течан а маслац мек? Да ли би неко био љубазан да напише чега тачно има у том куповном зачину? Унапред хвала!

  5. Da li mora secer u prahu? Mislim moze li samo sa medom da se napravi testo i bez glazure? Napravila bih deci ali izbegavam secer da im dajem.Inace izgledaju fantasticno a predpostavljam da su tako i ukusni. Pozdrav

    • Biljo, može ali dodajte još malo meda u odnosu na količinu u receptu.

  6. Sad sam ih ispekla super su, bas kao na slici – lepi i ukusni.
    Hvala!

  7. Cao Minja nismo se dugo cule ali te pratim , a bogami i iskoristim recepte jer u njih nemam sumnje :) ))
    Upravo se hladi u frizideru.
    Ne znam gde tu ima zacina ali ja ovde kupujem \"Dr. Oetker Finesse – Bozicna aroma \" i sadrzi upravo te zacine i mirise bas to bozicno. :)
    doajem obavezno u bozicne kekse ,tako da u slucaju danatrcis ,to je to :)
    Pozdrav sve najbolje

  8. Samo da se javim da su medenjaci isprobani i da su savršeni, uostalom kao i sve što ti praviš. Ako neko ne može da nađe Kotany začin, ja sam koristila Dr Oetker (pakovanje od 18gr i ukus je dovoljno intenzivan). Pozdrav iz Bijeljine. Zorica

  9. Ako nemamo začin jel moze da se stavi samo cimet u medenjake?

  10. Minja,

    Kazite mi koliko Vam je medenjaka ispalo od ove smese? :)

    Hvala i pozdrav!

  11. Minja, pitala sam koliko Vam je ispalo medenjaka zato što bih da znam da li odmah da pravim duplu smesu, da bi ih bilo dovoljno za Novogodišnje praznike, jer mogu duže da stoje ihihihihihih :)

  12. Draga Minja, da li od ove smese mogu da se prave medenjaci iz kalupa? Oni su dosta tanji, pa me interesuje, da li bi bili tvrdi kada se ispeku?
    Hvala’ :)