Poljska Karpatka

Potrebno za testo:

• 200 ml vode
• 125 g putera
• 150 g brašna
• 5 jaja
• prstohvat soli

Fil:

• 2 pudinga od vanile
• 600 ml mleka
• 150 g šećera
• 125 g putera
• 300 ml slatke pavlake
• voće iz kompota po želji

Testo: Vodu i puter stavite da provri. Dodajte prstohvat soli i brašno, promešajte da se ujednači smesa, ali ne kuvajte. Prebacite u vanglicu  i domah dodajte jedno po jedno jaje uz stalno miksanje.

Rernu zagrejte na 250 °C. Pleh od rerne 30 x 40 cm prekrijte papirom za pečenje i tanko razmažite smesu. Pecite  oko 20 minuta.

Krem: 500 ml mleka stavite sa šećerom da provri. U ostatak mleka razmutite pudding. Sipajte u provrelo mleko i skuvajte pudding. Ohladite uz mešanje pa dodajte puter i dobro izmiksajte.

Pečenu koru podeliti na dva dela.

Slatku pavlaku umutite.

Koru prebacite na tacnu pa premažite pripremljenim filom. Voće ocedite od soka i složite preko, a onda preko premažite slaku pavlaku. Pokrijte drugom korom i pospite šećerom u prahu.

Napomena: Za ovaj kolač koristila sam višnje iz kompota.

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj