Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Princes krofne

Podeli recept:

Potrebno za testo:

  • 150 g brašna
  • 50 g putera
  • 4 jaja
  • so
  • 150 ml vode

Za fil:


  • 1 l mleka
  • 5 žumanca
  • 10 kašika šećera
  • 5 punih kašika brašna
  • 1 vanilin šećer

U šerpu stavite vodu, puter i so. Kada provri, dodajte brašno i mešajte dok ne počne da se odvaja od šerpe. Ostavite da se ohladi, a zatim umutite mikserom. Dodajte 4 jaja, jedno po jedno, neprestano muteći da se smesa ujednači. Testom napunite špric i na plehu (obloženim papirom za pečenje) formirajte krofnice. Ostavite dovoljno razmaka između krofnica. Pecite oko 20-25 minuta na 200  °C. Nemojte otvarati rernu do samog kraja.
Fil:
Stavite mleko 800 ml, šećer i vanilu da provri. Umutiti  žumanca i sipajte u 200 ml mleka.  Dodajte brašno i dobro izmiksajte da nema grudvica. Kada je mleko provrelo dodajte smesu stalno mešajući. Kuvajte dok se ne zgusne.
Ohlađene krofne preseći na pola i puniti ohlađenim filom. Posuti prah šećerom.


Prikaži komentareZatvori komentare

30 Comments

  • Autor Kristina
    Objavljeno 9. novembra 2013. 21:51 0Likes

    Pozdrav 🙂 da li moze umesto putera margarin?

  • Autor Mirjana
    Objavljeno 12. januara 2014. 17:54 0Likes

    Zanima me koliko otprilike bude krofnica?

  • Autor Marija
    Objavljeno 19. januara 2014. 14:39 0Likes

    Kolika je potrebna dubina ulja za prženje…hvala.

    • Autor Marija
      Objavljeno 19. januara 2014. 14:41 0Likes

      Pardon,mislila sam da sam na receptu za krofne…

  • Autor Marijana
    Objavljeno 2. januara 2015. 21:38 0Likes

    Pravila i odlicno su ispale 🙂 Hvala za recept 🙂

  • Autor Vesna Krstic
    Objavljeno 28. februara 2015. 10:29 0Likes

    Postovana Minja,u filu za princes krofne nema putera .Da li bi trebalo dodati puter u krem za princes krofne?

  • Autor Sladjana
    Objavljeno 5. aprila 2015. 12:22 0Likes

    jel ne ide prasak za pecivo

  • Trackback: Ekleri | Minjina Kuhinjica
  • Autor Dragana
    Objavljeno 1. septembra 2015. 09:52 0Likes

    Moram reci da sam odusljevljena vasim tortama, pravila sam ih dosta i super su ispale. Sto se tice ovih princes krofni, fil mi je ispao redji, drugi put kada sam ih pravila dodala sam vise prasna i ispao je dobro, takodje sam dodala i belu cokoladu o ukus je ocaravajuc. Pozdrav

  • Autor Profiterole
    Objavljeno 21. septembra 2015. 20:09 0Likes

    Ако се добро направе и испеку, а нема разлога да не буде тако, принцес крофне су шупље. Довољно је зарезати их ножем одоздо и посластичарским шприцем/кесом их напунити кремом.

  • Autor Sanja Marja
    Objavljeno 1. novembra 2015. 19:16 0Likes

    Ne razumem ovo u vezi fila:umuziti zumanca i sipati u 200ml mleka.Dodati brasno i to prokuvati?Kada provri dodati onu prvu smesu sa 800 ml mleka?Nisam jos pravila princes krofne,pa sam nesigurna.Hvala unapred!
    PS: probala sam vec dosta vasih recepata i sve je bilo super! Divni ste!Bravo!

    • Autor Minja
      Objavljeno 1. novembra 2015. 19:37 0Likes

      Sanja, kako ste vi napisali nisam ni ja vas razumela 😀 Sipajte u vanglicu zumanca, brasno i 200 ml mleka i dobro umutite da nema grudvica. Posebno stavite da provri 800 ml mleka, vanila i secer. Kada mleko provri, postepeno sipajte ono iz vanglice i skuvajte fil 🙂

  • Autor Milijana Jolicic Raketic
    Objavljeno 19. marta 2016. 19:47 0Likes

    Pravila sam srca sa susamom. Predivni su. Hvala sto si dozvolila da uzmemo recepte.

  • Autor Lina
    Objavljeno 3. oktobra 2016. 22:43 0Likes

    Postovanje..
    Probala bih da napravim mini princes krofne,kao sitni kolaci ali bi fil morao biti bas cvrst. Molim te Minja,imas li ideju kako to da napravim. To sam videla na jednoj slavi,pitala domacicu,ali ona je bila toliko “velikodusna” da je lupila : “gusci je zbog vece masnoce domaceg mleka”
    Unapred hvala.

  • Autor Zorica
    Objavljeno 21. januara 2017. 20:33 0Likes

    Dobro vece postovana Minja,pitanje u vezi krofni.Pravila sam kako ste napisali za testo ali mi retko.Gde sam pogresila?

  • Autor Maja
    Objavljeno 10. februara 2018. 16:29 0Likes

    Pozdrav Minja 😊 za koliko osoba je ova mera,da znam da li treba da pravim duplu 😁

  • Autor Biljana
    Objavljeno 1. februara 2019. 09:15 0Likes

    U fil ide 5 punih kasika brasna, moze li puding umesto brasna i koja kolicina? Hvala!

  • Autor Tijana Petrovic
    Objavljeno 1. decembra 2019. 10:50 0Likes

    Zaista odličan recept. Pravila sam manje krofne. Pročitala sam komentare, pa sam, shodno tome, smanjila količinu mleka za fil. Umesto inicijalnih 1 L, koristila sam 800 mL. Taman je. Lepo sam nafilovala krofne, Fil je čvrst. Debitovanje sa krofnama prošlo i više nego odlično.

  • Autor Anja
    Objavljeno 7. aprila 2020. 18:56 0Likes

    Fil redak, a krofnice nisu ni malo narasle. Sve u svemu los recept.

  • Autor ivana
    Objavljeno 14. aprila 2020. 11:09 0Likes

    MINJA VI TAKO LEPO OBJASNITE DA NEMOZE DA SE POGRESI . PRAVILA SAM DOSTA VASIH RECEPATA I ZAISTA SVAKA CAST. HVALA INACE JE OVO NAJLAKSI I SIGURAN RECEPT ZA FENOMENALBE P. KROFNE NEMA GRESKE .

Ostavi komentar