Potrebno za koru:
- 5 jaja
- 200 gr šećera
- 250 gr brašna
- 150 ml ulja
- sok i kora od 1 limuna
Za fil:
- 250 gr šećera
- 250 ml vode
- 125 gr margarina
- 200 gr mlevenog keksa
- 200 gr mlevenih oraha
- 3 kašike ruma
Za fondan:
- 100 gr šećera u prahu
- vrela voda
- par kapi ulja
- par kapi crvene boje
Sa mikserom izmiksajte belanca i šećer, a onda dodajte jedno po jedno žumance, ulje, brašno i sok i koru od jednog limuna. Pleh veličine 25 x 35 obložite papirom za pečenje i preručite smesu. Pecite na 180 °C. Pečenu koru izvadite i ostavite da se ohladi,a onda sa nožem opkrojte ivice (po 1,5 cm) i to testo izmrvite i prelite sa malo nekog gustog soka(sirupa) kao što je recimo od maline.
Fil: Napravite gust sirup od šećera i vode, pa u to dodajte margarin. Kada se istopi i provri, skloniti sa vatre i dodati mleveni keks, orahe i rum. U to dodajte i izmrvljeno testo sa sokom. Sve to dobro sjedinite i dok je još toplo stavite preko kore.
Fondan: Šečer u prahu i malo vruće vode umutite sa viljuškom . Na kraju stavite par kapi ulja za sjaj i par kapi crvene boje. Fondan prelite preko kolača i ostavite na sobnoj temperaturi da se stegne.
Draga Minja, koliko soka je potrebno preliti preko izdrobljene kore za fil?
Dodajte po malo, pa ćete sami videti koliko vam je potrebno.
Probala sam ovaj fondan na napravim,ali nije uspeo.Da li treba brasno da se doda ili ne?
Ne.