Vanil šnite sa bananicama

• 6 belanaca
• 6 kašika šećera
• 12 kašika mlevenih oraha
• 2 kašike brašna
• 1 kašika kakaa
• 1 kašičica praška za pecivo

Za fil:

• 3 pudinga od vanila
• 1 l mleka
• 10 kašika šećera
• 4 vanil šećera
• 1 margarin

I još treba:

• 12 čokoladnih bananica
• malo crne čokolade za ukrašavanje

Izmiksati belanca sa postepenim dodavanjem šećera u gust šam, a onda sa varjačom umešati mlevene orahe, brašno, kakao i prašak za pecivo. Papir za pečenje stavite u pleh od rerne i onda nanesite smesu na papir i izravnjajte. Pecite u zagrejanoj rerni oko 12 minuta na 200 °C ili već zavisno od vaše rerne. Ohlađeni patišpanj isecite na tri jednaka dela.
Od mleka odvojte 200 ml i u to sipajte puding i promešajte da ne ostanu grumuljice. Ostatak mleka stavite da se kuva sa šećerom i vanilom. Kada mleko provri sipati mleko sa pudingom. Skuvati fil, skloniti sa vatre i ostaviti ga da se ohladi. U ohlađen krem dodati umućen margarin.
Na prvu šniticu stavite krem i složite 6 bananica. Stavite drugu šniticu i ponovite postupak. Stavite treću i sa ostatkom kreme premažite šnite sa svih strana.

Ukrasite po želji