Mafini sa kajsijama i brašnom od pirinča (video)

Potrebno:

• 2 jajeta
• 100g šećera
• 1 Vanilin sweet zero
• 6 kašika mleka
• 6 kašika ulja
• 1/2 praška za pecivo
• 100g brašna od pirinča (gluten free)
• 2 kašičice kakao praha
• kajsije

Izmiksajte jaja, vanilu i šećer. Dodajte mleko i ulje i nastavite sa mućenjem. Sjedinite brašno sa praškom za pecivo i dodajte prosejano u prethodnu smesu. Od smese odvojte jednu veću kutlaču u koju dodate kakao i dobro promešate da nema grumuljica. ovu smesu ostavite po strani.

U kalup za mafine stavite 12 papirnih korpica Na dno rasporedite svetliju smesu i stavite da se peče 5 minuta na 200°C. Nakon toga, pleh izvadite iz rerne. Preko žute smese stavite polutku kajsije. Tamnu smesu stavite u dresir kesu sa manjim otvorom i sipajte oko kajsije. Pleh vratite u rernu i pecite još 17-20 minuta, zavisno od vaše rerne.

Napomena: Kada pečete žutu smesu, ona će narasti to vrha korpica, ali kada izvadite pleh da stavite kajsije, smesa će spasti, tako da znate da je to normalno.

Napomena: Brašno od pirinča možete nabaviti kod 𝐀𝐥𝐞𝐤𝐬𝐚𝐧𝐝𝐫𝐢𝐣𝐚 𝐅𝐆 𝐆𝐥𝐮𝐭𝐞𝐧 𝐅𝐫𝐞𝐞

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj