Mafini zamotuljci

Potrebno za testo:

• 200 ml jogurta (sobne temperature)
• 200 ml vode
•  200 ml ulja
• 2 žumanceta
• 1 prašak za pecivo
• 25 g svežg kvasca
• 1 kašičica soli
• 550 g brašna

Potrebno za fil:

• 100 g mladog sira
• 2 jajeta
• 1 belance
• 100 g pilećih viršli
• prstohvat soli
• peršun
• 1 šargarepa
• susam

U mlaku vodu staviti šećer, izmrvljeni kvasac i malo brašna. Ostaviti da kvasac nadođe zatim sjediniti sa jogurtom, uljem i žumancima. Dodati brašno prethodno sjedinjeno sa praškom za pecivo i solju i zamesiti testo. Ostaviti 30 minuta da testo nadođe.

Fil: Sjediniti sir , 2 jajeta, iseckane viršle, rendanu šargarepu, so i peršun.

Nadošlo testo razvući na 0,5 cm debljine zatim vaditi krugove od 12-13 cm. Krugove stavljati u podmazan pleh za mafine/projice i puniti filom zatim zatvarati testo.

Premazati umućenim belancetom, posuti susamom i  peći na 200 °C oko 20-25 minuta zavisno od vaše rerne.

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj