Američke čokoladne palačinke ( mascarpone & karamel )

Osnovno testo za američke palačinke:

• 250 ml mleka
• 220 gr brašna
• 1 jaje
• 2 kašičice šećera
• 1/2 kašičice soli
• 1 vanilin šećer
• 1/2 praška za pecivo
• na vrh kašičice soda bikarbone
• 50 gr maslaca
• 50 gr čokolade
  

Fil:

• 250 gr mascarpone sira
• 100 gr slatke pavlake

Karamel preliv:

• 100 gr mlečnih karamel bombona
• 3 kašike slatke pavlake

Mikserom, najmanjom brzinom umutiti jaje i mleko. Maslac i čokoladu rastopiti, malo prohladiti pa dodati predhodnoj smesi. Pomešati brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, šećer i so, zatim sjediniti sa predhodnom smesom. Sa manjom kutlačom (40 ml) stavljati smesu u centar zagrejanog tiganja i napraviti krug prečnika oko 10-12 cm. Kada na površini palačinke počnu se  stvarati mehurići, uz pomoć špatule okrenuti je  i ispeći drugu stranu, ali mnogo kraće nego prvu.

Fil: U odgovarajuću posudu sipati mascarpone i slatku pavlaku a zatim umutiti sa mikserom.

Karamel preliv: Na nižoj temperature istopiti karamel bombone i slatku povlaku. Mešati da se lepo sjedini.

Serviranje: Na desertni tanjir staviti palačinku zatim naneti fil uz pomoć poslastičarske kese. Staviti drugu palačinku, zatim ponoviti postupak sa filom i još jednom palačinkom. Ukrastiti sa filom i preliti sa karamelom u neograničenim količinama .

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj