167

Američke čokoladne palačinke ( mascarpone & karamel )


Osnovno testo za američke palačinke:

  • 250 ml mleka
  • 220 gr brašna
  • 1 jaje
  • 2 kašičice šećera
  • 1/2 kašičice soli
  • 1 vanilin šećer
  • 1/2 praška za pecivo
  • na vrh kašičice soda bikarbone
  • 50 gr maslaca
  • 50 gr čokolade

Fil:

  • 250 gr mascarpone sira
  • 100 gr slatke pavlake

Karamel preliv:

  • 100 gr mlečnih karamel bombona
  • 3 kašike slatke pavlake

Mikserom, najmanjom brzinom umutiti jaje i mleko. Maslac i čokoladu rastopiti, malo prohladiti pa dodati predhodnoj smesi. Pomešati brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, šećer i so, zatim sjediniti sa predhodnom smesom. Sa manjom kutlačom (40 ml) stavljati smesu u centar zagrejanog tiganja i napraviti krug prečnika oko 10-12 cm. Kada na površini palačinke počnu se  stvarati mehurići, uz pomoć špatule okrenuti je  i ispeći drugu stranu, ali mnogo kraće nego prvu.

Fil: U odgovarajuću posudu sipati mascarpone i slatku pavlaku a zatim umutiti sa mikserom.

Karamel preliv: Na nižoj temperature istopiti karamel bombone i slatku povlaku. Mešati da se lepo sjedini.

Serviranje: Na desertni tanjir staviti palačinku zatim naneti fil uz pomoć poslastičarske kese. Staviti drugu palačinku, zatim ponoviti postupak sa filom i još jednom palačinkom. Ukrastiti sa filom i preliti sa karamelom u neograničenim količinama .

Pogledajte slične recepte:

Oznake:, ,

Komentari 7 Odgovori

Vaše Informacije

Unesite sigurnosni kod:

  1. Mmmmmm…ove cokoladne „prevrte“ ;) obavezno moram napraviti.

  2. bravo minja ovo deluje vrlo njami,njami!
    joj odavno hocu da se oprobam sa americkim palacinkama! hvala za recept.
    reci mi molim te, sta je mascarpone sir i gde se kupuje?

  3. Fenomenalno i zaista ukusno ali za one koji nikada nisu spremali „americke palacinke“ treba naglasiti da ne treba previse mesati testo i da slobodno ostave malo grudvica da palacinke nebi bile zilave (grudvice nestanu dok se palacinke peku)
    u svakom slucaju, pocela sam redom da isprobavam sve recepte i mogu reci da se vise ne svadjam sa porodicom da zajedno sednu za sto vec sami sedaju i pitaju “ jel gotovo?“ :)

  4. Palacinkite se pravat…mislam deka ke vi bide potrebno malku poveke mleko i seker!
    Vo sekoj slucaj odlicen recept!!Pozdrav!

  5. Da li karamela ostane u tecnom stanju ili se kasnije stegne.