Dan zaljubljenih Sitni kolači 30. januara 2013.
Potrebno za 2 kore:
- 4 jajeta
- 4 kašike šećera
- 2 kašike brašna
- 4 kašike mlevenih lešnika
I fil:
- 250 ml mleka
- 5 kašika šećera
- 1 puding od vanile
- 125 g maslaca
II fil:
- 80 g šećera za grilijaš
- 60 g mlevenih lešnika
- 200 ml slatke pavlake
Glazura:
- 200 g bele čokolade
- 5 kašika ulja
- srca od fondana
I još treba:
- 4 kašike nutele ili nekog drugog krema
Belanca izmiksati sa šećerom zatim dodati jedno po jedno žumance i miksati neprestano. Dodati brašno, mlevene lešnike i lagamo varjačom promešati da se smesa izjednači. Smesu sipati u dva pleha veličine 25 x 25 cm i peći na 200 °C oko 6-8 minuta.
I fil: Puding iz kesice preliti sa 50 ml hladnog mleka i mešati dok se ne razbiju grudvice. Ostatak mleka i šećer staviti da provri zatim dodati razmućeni puding i skuvati uz neprestano mešanje. Skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi. U ohlađeni puding dodati maslac i sve zajedno dobro umutiti.
II fil: Šećer na tihoj vatri istopiti u svetli karamel zatim izručiti u pleh na koji smo stavili papir za pečenje. Kada se šećer ohladio, izlomiti na parčiće zatim staviti u kesu i tučkom usitniti. Slatku pavlaku umutiti zatim od nje odvojiti 3-4 kašike za kasnije dekorisanje minjona. U ostatak umućene pavlake umešati grilijaš i mlevene lešnike.
Na tacnu staviti prvu koru i premazati je nutelom. Preko nutele staviti prvi fil zatim i drugi. Drugu koru obeležiti nožem (iseći do pola, ne celu koru) gde ćete kasnije iseći minjone zatim koru staviti na kolač i ostavi najmanje 2-3 sata da se ohladi a onda iseći po već obeleženim linijama.
Odvojeni deo slatke pavlake staviti u poslastičarsku kesu sa većim zvezdastim nastavkom i ukrasiti svaki minjon.
Čokoladu i ulje istopiti na pari ili na tihoj vatri. Minjone staviti na rešetku zatim ih čokoladom preliti.
11 Comments
Autor dixy
zaista lepo
Autor Violeta
Kako moćno izgleda!Bravo!
Autor minaapis
Mnogo su slatki, dobri su za dan zaljubljenih 😉
Autor Deandrej
Eto vidis a ja tamo na forumu mozgam sta bi mogla za dan zaljubljenih umesto da lepo sacekam sta ce Minja praviti jer kod nje nema greske 😉
Autor Tanjka 001
Mali, lepi i slatki zalogaji, ovo mora da se proba.
Autor sljixy
Uh sto je ovo po mom ukusu!!!!
Autor Ana55
Mm stvarno je odlicno, verujem da su veoma kremaste i ukusne, i plus lesnici 🙂 🙂
Autor Jeci
Pozdrav svima:)Ja se upravo spermam da ih napravim pa cu vam kasnije napsiati utiske.Imam 2 pitanja 1.Gde u Krljevu umaju da se kupe ova dekorativna srca? 2.Posto sam ja pocetnica u kunjinji interesujeme da li se grilija kupuje ili se naptavi?Unapred hvala na odgovoru!
Autor Jeci
Pozdrav svima:))Ja se upravo spermam da ih napravim pa cu vam kasnije napsiati utiske.Imam 2 pitanja 1.Gde u Krljevu umaju da se kupe ova dekorativna srca? 2.Posto sam ja pocetnica u kunjinji interesujeme da li se grilija kupuje ili se naptavi?Unapred hvala na odgovoru!
Autor Minja
Jeci, u KV teško da ćeš naći ali na internetu ima da se poruči online. Grlijaš se pravi po upustvu u receptu 🙂
Autor Svetlana
Minja, svaka cast za recepte , odusevljena sam .Pozdrav iz Sokobanje!!!