Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Žute karamelizovane oblande – Yellow caramelized wafers

Podeli recept:

For English please scroll down

Žute karamelizovane oblande

Potrebno:

  • 4 jajeta
  • 400 g šećera
  • 250 g maslaca
  • 80-100 g seckanih oraha
  • 2 lista oblande

 

Žute karamelizovane oblande

Jaja malo umutiti sa 250 g šećera zatim skuvati na pari, ohladiti i sjediniti sa umućenim maslacem. Dodati seckane orahe.

150 g šećera karamelizovati. Kada se šećer ohladio, tučkom za meso sitno izlomiti i dodati u fil. Oblandu premazati filom, zatim staviti i drugu oblandu. Možete pritisnuti neki težim predmetom dok se malo fil ne stegne. Možete ih preliti istopljenom čokoladom.

Kad karamelizujem šećer, najčešće ga izlijem u pleh od rerne na koji sam prethodno stavila papir za pečenje. Kada se ohladi, prebacim ga u neku čvršću kesu i onda tučkom dobro izudaram 🙂

Žute karamelizovane oblande

Yellow caramelized wafers


Ingredients:

  • 4 eggs
  • 400g of sugar
  • 250g of butter
  • 80-100g of chopped walnuts
  • 2 sheets of wafer

 

Mix the eggs with 250g of sugar, then cook the mixture over steam, cool and mix with the previously mixed butter. Add chopped walnuts.

Caramelize the rest of the sugar. When it has cooled down, beat it with a meat pestle and add it to the filling.  Cover one wafer with the filling, then place the other on top of it. You can press the wafers down with a heavy object until the filling sets. You can also cover it with melted chocolate.

When caramelizing the sugar, you can place it onto a pan which you have covered with baking sheets. When it is cool enough, place it into a harder bag and beat the bag with the meat pestle.

 


Prikaži komentareZatvori komentare

6 Comments

  • Autor Deandrej
    Objavljeno 12. januara 2014. 11:19 0Likes

    Ovo deluje bas brzinski,imacu u planu ovaj recept 🙂

  • Autor Vika
    Objavljeno 12. januara 2014. 11:40 0Likes

    Baš mi se dopada recept!

  • Autor cokolino
    Objavljeno 13. januara 2014. 16:45 0Likes

    Draga Minja molim vas da mi kazete da li postoji neki drugi nacin za pravljenje ovog fila jermi nikad ne uspeva kuvanje fila na pari. Hvala puno i kolacici prelepo izgledaju:-)

    • Autor Minja
      Objavljeno 13. januara 2014. 22:22 0Likes

      Pa i ne mora na pari, može na umerenoj vatri u nekoj šerpici koja ne zagoreva ili u mikrotalasnoj 🙂

  • Autor Dragana
    Objavljeno 16. januara 2014. 08:52 0Likes

    Minja, molim vas možete li mi reći je li u rerni karamelizujete šećer, je li potrebno mešati, da li zagoreva, na kojoj temperaturi? Do sada sam samo u šerpici na laganoj vatri uz mešanje, ovaj postupak ne znam. Unapred hvala!!!

    • Autor Minja
      Objavljeno 28. januara 2014. 10:19 0Likes

      Ne u rerni, već klasično u šerpici. Samo na kraju izlijem u pleh od rerne 🙂

Ostavite odgovor na Deandrej Odustani od odgovora