Karamel sladoled

Potrebno:

• 100 g mlečnih karamel bombona
• 180 ml slatke pavlake
• 4 jajeta
• 50 g šećera

Grilijaž:

• 100 g šećera
• 30 g mlevenih oraha

Na nižoj temperaturi istopiti karamel bombone i slatku pavlaku zatim ostaviti da se prohladi dok pripremate jaja. Penasto umutiti jaja sa šećerom, pa kuvati na pari, stalno mešajući , nekih 10 minuta dok se količina ne udvostruči. Skloniti sa vatre i dodati pavlaku sa karamelom, pa sve promešati da se smesa izjednači. Ostaviti na sobnoj temperaturi da se ohladi. Sladoled sipati u odgovarajuću posudu sa poklopcem i ostaviti 30 minuta u zamrzivaču. Nakon tog vremena izvaditi sladoled i špatulom promešati zatim opet vratiti u zamrzivač. Ovaj postupak ponoviti još 2-3 puta.

Grilijaž : U istopljen šećer dodati orahe zatim izručiti što tanje na pleh, na koji smo stavili papir za pečenje. Ostaviti da se ohladi zatim ga stavite u jaču kesu a onda oklagijom usitnite. Preko kugli sladoleda staviti grilijaž.

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj