Milka torta

Prvog dana oktobra moja mama je proslavila rođendan. Napravila sam joj moju verziju Milka torte sa dva fila. Pošto ona nije ljubitelj fondana, odlučila sam se za “golu” tortu i samo sa gornje strane prefilovala šlagom, a onda dodala sveže cveće koje sam imala u mojoj “bašti” 🙂

Potrebno za 4 patišpanja:

• 16 belanaca
• 16 kašika šećera
• 16 kašika mlevenih lešnika
• 4 kašike brašna

Fil:

• 700 ml mleka
• 300 g šećera
• 1 vanil šećer
• 16 žumanaca
• 80 g pudinga od vanile
• 20 g gustina
• 250 g maslaca
• 100 g šećera u prahu
• 100 g plazme
• 100 g crne Milka čokolade sa lešnicima
• 100 g bela Milka čokolade
• 100 g crne čokolade
• 100 g krupno mlevenih lešnika

Patišpanj: 4 belanca umutite sa postepenim dodavanjem šećera. Sjedinite 4 kašike mlevenih lešnika i kašiku brašna, pa dodajte u umućena belanca. Promešajte lagano i sipajte u okrugli kalup veličine 26 cm. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 °C  oko 15 minuta ili zavisno od vaše rerne. Na isti način pripremite i preostala 3 patišpanja.

Fil: 500 ml mleka, 300 g šećera i vanil šećer stavite da provri. Posebno sjedinite 200 ml mleka, 16 žumanaca, 80 g pudinga od vanile i 20 g gustina. Sipajte u provrelo mleko i skuvajte fil. Ostavite da se ohladi. Izmiksajte maslac i 100 g šećera u prahu. Postepeno dodajte ohlađeni fil i sve zajedno umutite da se lepo sjedini, a onda fil podelite na dva dela.

U prvi deo dodajte 100 g lomljene plazme i po 100 g iseckane bele i crne Milka čokolade.

U drugi deo dodajte 100 g istopljene crne čokolade i 100 g krupno mlevenih lešnika.

Na tacnu stavite prvi patišpanj i prefilujte trećinom prvog fila, a onda preko njega i trećinu drugog fila. Ponovite isti postupak filovanja i sa preostalim patišpanjima. Ukrasite po želji.

Napomena: Torta je dovoljno čvrsta za dekoraciju fondanom.

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj