Posna Reform torta (video)

Napraviti posnu Reform tortu, a da po ukusu stvarno bude nalik mrsnoj verziji, za mene je bio pravi izazov, jer ipak je Reforma kraljica među čokoladnim tortama. Da i posne torte mogu biti odličnog ukusa, dokaz je upravo  ova čokoladna torta u kombinaciji sa puno oraha i ono što je najbitnije, od sada naše posne trpeze imaju svoju kraljicu, posnu Reform tortu. 💕

Potrebno:

Za patišpanj:

• 250 ml vode
• 125 ml ulja
• 250 g šećera
• 1 Dr. Oetker Vanilin šećer
• 250 g mlevenih oraha
• 1 Dr. Oetker Prašak za pecivo
• 250 g brašna
• 1 kašika Dr. Oetker Kakao Praha

Za fil:

• 1 Dr. Oetker Puding sa ukusom crne čokolade
• 550 ml Sojinog mleka vanila
• 5 kašika šećera
• 1 Dr. Oetker Vanilin šećer
• 1 kašika Dr. Oetker Gustina
• 100 g posne čokolade
• 150 g posnog margarina
• 50 g šećera u prahu
• 200 g mlevenih oraha

Za dekoraciju:

• jagode
• borovice
• posna bela čokolada
• Dr. Oetker Dekor čoko komadići

Patišpanj: U sud sipajte vodu, ulje, šećer i vanilin šećer. Mikserom umutite ili špatulom promešajte. Posebno sjedinite mlevene orahe, brašno, prašak za pecivo i kakao. Dodajte u tečne sastojke i mikserom umutite. Sipajte u pleh od rerne, veličine 30 x 40 cm, obložen papirom za pečenje. Pecite oko 15-20 minuta na 200 °C.

Nakon toga, pleh izvadite iz rerne i ostavite patišpanj da se skroz ohladi na sobnoj temperaturi, a onda  patišpanj zajedno sa papirom izvadite iz pleha. Isecite ivice, a zatim patišpanj podelite na tri dela. Zbog svoje krtosti, morate voditi računa kada prebacujete patišpanje prilikom filovanja torte.

Fil: U sud sipajte 350 ml sojinog mleka i  5 kašika šećera. Stavite da se kuva.

Posebno sjedinite ostatak mleka (200 ml), puding sa ukusom crne čokolade i gustin.

Mutite mikserom tako da se dobije glatka smesa. Sipajte u provrelo mleko i skuvajte fil. Nakon toga fil preručite u drugi sud, dodajte istopljenu čokoladu, promešajte ili mikserom umutite. Na fil stavite rastegljivu foliju ili čistu kesu. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Margarin sipajte u sud, dodajte šećer u prahu i mikserom umutite. Postepeno dodajte ohlađen fil i sve zajedno umutite. Dodajte mlevene orahe. Promešajte. Fil podelite na tri jednaka dela. Nakon toga, prebacite fil u frižider na nekih 30 minuta zbog kasnijeg lakšeg filovanja torte.

Filovanje: Na tacnu stavite prvi deo patišpanja. Premažite prvim delom fila. Stavite drugi deo patišpanja pa prefilujte. Stavite i treći patišpanj i premažite poslednjim delom fila, ali ovog puta sa svih strana. Pospite bočne strane krupno seckanim orasima, a ivice mlevenim. Dodatno ukrasite jagodama, čokoladom, itd.

Ohladite i nakon toga secite na željenu parčad i poslužite. Prijatno ! 🙂

Od ove količine možete dobiti oko 15-16 parčića.

U saradnji sa:

Reform torta vol. 2

Reform torta

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj