Torta Fantastik (video)

Raskošna, kremasta, neodoljiva – Pravo slasno savršenstvo!

Ovom moćnom tortom slavimo sutrašnjih 16.godina bloga i u to ime – poslužite se i javite kako vam se sviđa. Ne zaboravite da lajkujete i sačuvate ovaj recept na instagramu @minjinakuhinjica

Potrebno za 4 patišpanja:

• 16 belanaca
• 16 kašika šećera
• 20 kašika mlevenih oraha
• 4 kašike brašna
• 1 kesica Dr. Oetker Praška za pecivo

Žuti fil:

• 16 žumanaca
• 2 kesice Dr. Oetker Pudinga sa ukusom vanile
• 3 kašike Dr. Oetker Gustina
• 18 kašika šećera
• 2 kesice Dr. Oetker Vanilin šećera
• 100 g šećera u prahu
• 350 g maslaca
• 1 l mleka

Lila fil:

• 1 kesica Dr. Oetker Želatin beli mleveni
• 250 ml vode
• 300 g borovnica
• 200 g malina
• 200 g secera
• 400 g krem sira
• 1 kesica Dr. Oetker Šlag pene
• 100 ml mleka
• 200 ml slatke pavlake

Dekoracija:

• 2 kesice Dr. Oetker Šlag pene
• 250 ml mleka
• Dr. Oetker žuta gel boja
• Dr. Oetker Magija pastelnih boja (mix dekoracija)

Priprema:

Patišpanj: Umutite 4 belanceta sa postepenim dodavanjem 4 kašike šećera u čvrst šam. Sjedinite 5 kašika mlevenih oraha, kašiku brašna i ¼ kesice praška za pecivo. Sipajte u belanca i lagano promešajte. Sipajte u kalup veličine 25cm  i pecite 14-15 minuta na 200 °C. Na isti način napraviti još 3 patišpanja.

Žuti fil: U žumanca sipajte 250 ml mleka, puding i gustin. Mikserom umutite da nema grumuljica. Ostatak mleka sipajte u odgovarajući sud, dodajte šećer i vanilin šećer. Stavite da se kuva. Kada provri, sipajte pripremljeno mleko sa žumancima i pudingom. Kuvajte dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre, pokrijte streč folijom i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Posebno umutite maslac i šećer u prahu, a zatim sjedinite sa ohlađenim filom. Fil podeliti na tri jednaka dela.

Lila fil: Želatin prelijte sa 50 ml hladne vode i ostavite dok pripremate voće. U odgovarajući sud stavite borovnice, maline, vanilin šećer, šećer i ostatak vode. Kuvajte 15 minuta a onda blenderom ili štapnim mikserom ispasirajte. Ostavite 30 minuta da se ohladi. Nakon tog vremena kroz sito procedite. Dodajte otopljen želatin u proceđen deo.

U sud sipajte šlag penu, mleko i slatku pavlaku. Mikserom umutite u čvrst šlag. Dodajte pripremljen voćni fil, promeđajte i umutite. Na kraju sredinite sa krem sirom sobne temperature. Fil podeliti na tri jednaka dela.

Filovanje: Na tacnu stavite prvi patišpanj i obruč za filovanje. Filujte prvo žutim, a onda i lila filom. Na isti način prefilujte još dva patišpanja. Stavite i četvrti patišpanj.

U sud sipajte mleko, šlag penu i mikserom umutite. Odvojte deo šlaga za dekoraciju. U ostatak šlaga dodajte postepeno žutu gel boju zavisno koji intezitet boje želite. Premažite šlagom sa svih strana. Dekorišite već odvojenim belim šlagom. Stavite kriške limuna i grančice vreska. Sa bočne strane dekorišite žutim perlicama.

U saradnji sa:

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj