Skoči na sadržaj

Boem torta (video)

Podeli recept:

Potrebno:



Za I fil:

Za II fil:

Za 3 kore:

  • 12 belanaca
  • 15 kašika šećera
  • 240 g mlevenih oraha/lešnika
  • 6 kašika brašna
  • 6 kašičica Dr. Oetker Kakao praha
  • 3 kašike ulja

Za dekoraciju:

I fil: 300 ml mleka, vanilin šećer i 7 kašika šećera stavite da provri. Sjedinite 100 ml mleka, 4 žumanceta i  puding da nema grudvica. Postepeno sipajte u provrelo mleko i skuvajte fil. Sklonite sa vatre i stavite prijanjajuću foliju direktno na fil i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Nakon toga izmiksajte maslac i postepeno dodajte ohlađeni fil.

II fil: Sjedinite žumanca, vanilin šećer i kristal šećer, a onda stavite da se kuva na pari. Kuvajte dok ne dobijete potrebnu gustinu. Kod mene je to nakon nekih 20-25 minuta. Dodajte istopljenu čokoladu, promešajte i ostavite da se skroz ohladi na sobnoj temperaturi. Maslac umutite mikserom, a onda postepeno dodajte ohlađen fil.

Patišpanj:  4 belanceta kratko umutite mikserom, pa postepeno dodajte 5 kašika šećera i nastavite mućenje. Posebno sjedinite 80g mlevenih oraha, 2 kašike brašna i 2 kašičice kakaa. Dodajte u umućena belanca i lagano špatulom promešajte da se smesa ujednači.

Sipajte u kalup prečnika 25cm. Pecite na 200 °C 12-13 minuta. Na isti način pripremite još dva patišpanja.

Filovanje: Na tacnu stavite obruč i acetatnu foliju ako je imate. Stavite prvi patišpanj. Prefilujte polovinom 1.fila, a onda i polovinom 2.fila. Stavite drugi patišpanj i ponovite filovanje. Stavite treći patišpanj i ostavite da se torta ohladi.

Dekoracija: Kada se torta ohladi i stegne (najbolje preko noći) skinite obruč i foliju, pa dekorišite kako je prikazano u videu ili već po vašoj želji.

Za bočnu stranu sam stavila beli fondan, napravljen uz pomoć reljefne oklagije i silikonskog otiska kao šara džempera. Sa gornje strane sam premazala šlag kremom koji sam prethodno umutila sa mlekom. Dodatno sam dekorisala grančicama ruzmarina, šišarkama od fondan, kao i crvenim cvetovima u čije sam središnje delova stavila Dino mix dekoraciju, samo bez Dina. Ohladite tortu i uživajte u njenom ukusu.

U saradnji sa:



 

 

 

4 mišljenja na „Boem torta (video)“

  1. Draga Minja, sjajni recepti, kao i uvek. Decici se blizi rodjendan i pravila bih Milka tortu i Lara tortu, ali sad videh ovaj recept, pa bih ipak Boem umesto Lare, za promenu. 🙂 Interesuje me visina torte i da li bih mogla da skuvam fil direktno na rigli ili bas mora na pari? Hvala i veliki pozdrav. ?

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *