Torta fantazija (video)

Podeli recept:

U proleće je nekako sve novo pa i torte koje spremam. Proleće nam takođe donosi i razne izazove, obično slatke ! 🙂 Baš takve izazove donosi nam i Dr. Oetker sa svojom aktivacijom „Moja uskršnja poslastica“ –  ja sam odlučila da ovim potpuno novim receptom odgovorim na Puding izazov, a kako i na koje izazove i vi možete da odgovorite, pogledajte na kraju recepta ! 😀

 Torta fantazija

Potrebno za 4 patišpanja:

  • 12 belanaca
  • 200 g šećera
  • 90 g brašna
  • 200 g oraha

 

Fil vanil/čokolada:

  • 12 žumanaca
  • 2 pudinga od vanile Dr. Oetker
  • 650 ml mleka
  • 10 kašika šećera
  • 250 g maslaca
  • 100 g čokolade

 

Fil malina:

  • 300 g malina
  • 1 puding od vanile
  • 250 ml vode
  • 200 g šećera

 

Čoko lešnik glazura:

  • 250 g kisele pavlake 20% mm
  • 200 g čokolade za kuvanje
  • 50 g sitno seckanih lešnika


 

 

Za dva patišpanja: 6 belanaca malo izmiksajte da zapene pa postepeno dodajte 100 g šećera. Umutite u čvrst šam. Dodajte 45 g brašna i 100 g mlevenih oraha. Varjačom lagano promešajte da se smesa izjednači. Smesu  rasporedite u dva pleha prečnika 24 cm. Oba pleha stavite u zagrejanu rernu na 200 °C, na oko 15 minuta.

Na isti način pripremite i druga dva patišpanja.

Fil vanil/čokolada: U sud sipajte 200 ml mleka, 12 žumanaca i dva vanil pudinga Dr.Oetker. Sve izmiksajte da nema grumuljica. Ostatak mleka i šećer stavite u sud, da provri, a onda dodajte mleko sa pripremljenim žumancima i pudingom i kuvajte uz neprestano mešajte u gust krem. Sklonite sa vatre, preručite u vanglicu i mikserom izmiksajte, a onda rastegljivom folijom pokrijte direktno fil. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Maslac stavite u vanglicu i mikserom izmiksajte. Dodajte postepeno ohlađeni krem, po kašiku dve, pa nastavite sa miksanjem i tako dok ne dodate sve. Fil podelite na pola i u jednu polovinu dodajte istopljenu čokoladu. Izmiksajte čokoladni fil.

Torta fantazija



Fil malina: Šećer i vodu (150 ml) stavite da vri oko 3 minuta. Kad se šećer istopio dodajte maline. Kuvajte neprestano mešajući oko 5 minuta pa dodajte puding iz kesice koji ste prethodno rastvorili u 100 ml vode. Na umerenoj temperaturi skuvajte fil. Ostavite 30 minuta da se prohladi.

Čoko lešnik glazura: Zagrejte kiselu pavlaku i onda joj dodajte istopljenu čokoladu. Dobro promešajte da se glazura ujednači.

Torta fantazija

Na tacnu stavite prvi patišpanj. Premažite polovinom čoko glazure, a onda pospite polovinom iseckanih lešnika. Prebacite u frižider na 15 minuta da se glazura malo ohladi i stegne.

Nakon tog vremena preko glazure stavite čokoladni fil. Stavite drugi patišpanj i premažite ga filom od malina. Onda i treći patišpanj, ostatak čoko glazure i lešnika, pa ponovo u frižider na hlađenje.

Na kraju premažite vanil filom i završite poslednjim patišpanjem. Ostavite  u frižider najmanje 3-4 h da se ohladi i stegne pre nego što nastavite da je dekorišete.

 

Napomena: Torta je prilično visoka, pa je idealno ako imate kalup/obruč u kojem možete da filujete tortu i tek nakon hlađenja da je izvadite iz njega. Za ovu vrstu dekoracije upotrebila sam 200 ml slatke pavlake, malo roze boje, 100 g čokolade ( + 3 kašike ulja) i voće ( jagode, maline i kumkvat). Ono što vas sigurno isto interesuje, da, može pod fondan 🙂

dr._oetker_logo_

Za sve vas koji ste kliknuli na ovaj recept, sa sigurnošću znam da volite slatkiše i zato imam jednu slatku novost  za vas  😉

Od 31.03. pa sve do 22.04. možete da učestvujete Dr. Oetker FB aktivaciji „Moja uskršnja poslastica“ i izaberete jedan od tri izazova:

-Tradicionalni,

-Puding izazov ili

-Dekor izazov.

 

Potrebno je da neku fotografiju deserta koji ste vi napravili zajedno sa receptom postavite OVDE 

 Najboljih 12, po 4 za svaki izazov, dobiće slatki paket Dr. Oetker proizvoda.

Volela bih da mi javite za koji ste se vi izazov odlučili. Naravno, za sva pitanja stojim vam na raspolaganju, kao i uvek 🙂

Srećno dragi moji, izazov je pred vama !

Torta fantazija



Pogledajte slične recepte:

Podeli recept:
Oznake: , , , , , , , ,

Komentari 54 Odgovori

Vaše Informacije

  1. Divna torta!Svaka cast! Planiram da je pravim detetu za rodjendan! Zanima me koliko da povecam meru za pleh precnika 28cm. Pozdrav!

    • Bilo bi dovoljno za velicinu 22 x 32 cm. Za pleh od rerne, onaj 30 x 40 cm treba najmanje 8 belanaca

  2. Da li cu imati problema sa filovanjem pravougaone torte pošto si rekla da bi trebali koristiti kalup zbog visine torte?

  3. E, onda mi treba 8 bjelanaca. Dimenzije moga pleha su 30X40 cm. Hvala Vam, Minja. spremam se da pravim ovu divnu tortu za krsnu slavu, za Djurdjevdan.

  4. Torta je divna, pravila sam je za Uskrs ☺samo bih umesto cokolade za kuvanje u cokolesnik glazuri stavila neku mlecnu cokoladu, ali naravno to je stvar ukusa.
    P.S sve pohvale za Minju, svaki recept je savrsen! Sve je divno i jasno objasnjeno, posebno za nas koji smo jos pocetnici

  5. Draga Minja,

    Pripremala sam tortu za Uskrsnji rucak. Preukusna je. Dopala se ukucanima. Toplo bih je preporucila.
    Hvala Vam za divne i precizne recepte. Uz Vas i Vase recepte polako stasavam u domacicu. Isprobavam i modifikujem prema zeljama svog supruga a uskoro i dece, dok jos malo porastu.

    Srdacan pozdrav.

  6. Sladjana Markovic Odgovori

    Draga Minja tortu sam pravila sa vecim merama u pravougaonom obliku prava fantazija,puno hvala na receptu.Moze li savet,da li je pogodna za zamrzavanje,hvala,pozdrav.

  7. Za koliko treba da povecam namirnice ako bih pekla u plehu dimenzija 40×30?I da li povecavam sastojke samo za kore ili i za fil?

  8. Draga Minja,
    Cesto pravim vase recepte i uspevam da zamenim sastojke koje ne mogu pronaci u Francuskoj.
    Trenutno sam u dilemi cime da zamenim puding koji nikako ne mogu da pronadjem u Parizu. Imam dve opcije: flan ili crème pâtissière.
    Hvala Vam unapred.
    Pozdrav iz Pariza

  9. kalup je 26*37 koliko treba da uvecam materijal? i da li bi bilo greska ako bi dodala slatku pavlaku preko filova?

  10. Da li za glazuru ide kisela pavlaka koja se zagreva ili pavlaka za kuvanje.pravila bih tortu pa da ne pogresim.hvala unapred.pozdrav

  11. Pravila sam je za tatin rođendan, svi su se oduševili…kazu nisam skoro pravila ovako dobru tortu. Stvarno je top!

  12. Fantaziju sam pravila za rodjendan svom suprugu i mogu da kazem da je prelepa. Gosti prezadovoljni, a Bogami i kolege moga muza takodje. Cak sam im i drugi dan slala po parce torte. Kako moj slavljenik ne voli maline, ja sam pravila sa visnjama. Hvala Minja za recept.

  13. Upravo sam danas napravila tortu i sve mi ke super ispalo sem vocnog fila. Sve sam tacno uradila, nije bilo grudvica, kolicinu vode sam dva puta proveravala i nije htelo da se zgusne, tek tek malo cak i posle hladjenja. Jedino sto mi pada na pamet je da su jagode bile smrznute pa da su mozda otpustile puno tecnosti… Nisam sigurna. Sve u svemu, dodala sam gustina, prokuvala jos jednom i zgusnulo se, jedino sto sa gustinom nije to to kako treba da bude ali bolje i tako nego nikako 🙂

    • Ne volim zamrznute jagode i zato ih nikada i ne koristim, jer nisu iste kada se odmrznu i sto se toga tice tu su maline najbolje 🙂

  14. Minja mozes li da mi pojasnis samo u vezi kisele pavlake koje je potrebna za glazuru? Da li je u pitanju klasicna kisela pavlaka u casi ili nesto drugo, zbunilo me je to jer sam u jednom tvom komentaru procitala da je potrebno da pavlaka bude tecna?

    • Draga Tamara, u receptu gde su navedene namirnice lepo pise kisela pavlaka 20 % mm. Pogledajte i video, nikakva tecna pavlaka. 🙂

  15. Minja, pravila bih tortu u okruglom kalupu 28cm, kore cu praviti od 4 belanca, kako da povecam meru za fil? da li ce biti malo fila ukoliko ostavim sve isto kao za 24cm?