Skoči na sadržaj

Torta fantazija (video)

Podeli recept:

U proleće je nekako sve novo pa i torte koje spremam. Jedna od njih je i Torta fantazija. Proleće nam takođe donosi i razne izazove, obično slatke ! 🙂 Baš takve izazove donosi nam i Dr. Oetker sa svojom aktivacijom “Moja uskršnja poslastica” –  ja sam odlučila da ovim potpuno novim receptom odgovorim na Puding izazov, a kako i na koje izazove i vi možete da odgovorite, pogledajte na kraju recepta ! 😀

 Torta fantazija



Potrebno za 4 patišpanja:

  • 12 belanaca
  • 200 g šećera
  • 90 g brašna
  • 200 g oraha

 

Fil vanil/čokolada:

  • 12 žumanaca
  • 2 pudinga od vanile Dr. Oetker
  • 650 ml mleka
  • 10 kašika šećera
  • 250 g maslaca
  • 100 g čokolade

 

Fil malina:

  • 300 g malina
  • 1 puding od vanile
  • 250 ml vode
  • 200 g šećera

 

Čoko lešnik glazura:

  • 250 g kisele pavlake 20% mm
  • 200 g čokolade za kuvanje
  • 50 g sitno seckanih lešnika


 

Torta fantazija – Priprema

Za dva patišpanja: 6 belanaca malo izmiksajte da zapene pa postepeno dodajte 100 g šećera. Umutite u čvrst šam. Dodajte 45 g brašna i 100 g mlevenih oraha. Varjačom lagano promešajte da se smesa izjednači. Smesu  rasporedite u dva pleha prečnika 24 cm. Oba pleha stavite u zagrejanu rernu na 200 °C, oko 15 minuta.

Na isti način pripremite i druga dva patišpanja.

Fil vanil / čokolada:

U sud sipajte 200 ml mleka, 12 žumanaca i dva vanil pudinga Dr.Oetker. Sve izmiksajte da nema grumuljica. Ostatak mleka i šećer stavite u sud, da provri, a onda dodajte mleko sa pripremljenim žumancima i pudingom i kuvajte uz neprestano mešajte u gust krem. Sklonite sa vatre, preručite u vanglicu i mikserom izmiksajte, a onda rastegljivom folijom pokrijte direktno fil. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Maslac stavite u vanglicu i mikserom izmiksajte. Dodajte postepeno ohlađeni krem, po kašiku dve, pa nastavite sa miksanjem i tako dok ne dodate sve. Fil podelite na pola i u jednu polovinu dodajte istopljenu čokoladu. Izmiksajte čokoladni fil.

Torta fantazija

Fil malina:

Šećer i vodu (150 ml) stavite da vri oko 3 minuta. Kad se šećer istopio dodajte maline. Kuvajte neprestano mešajući oko 5 minuta pa dodajte puding iz kesice koji ste prethodno rastvorili u 100 ml vode. Na umerenoj temperaturi skuvajte fil. Ostavite 30 minuta da se prohladi.

Čoko lešnik glazura:

Zagrejte kiselu pavlaku i onda joj dodajte istopljenu čokoladu. Dobro promešajte da se glazura ujednači.

Torta fantazija

Na tacnu stavite prvi patišpanj. Premažite polovinom čoko glazure, a onda pospite polovinom iseckanih lešnika. Prebacite u frižider na 15 minuta da se glazura malo ohladi i stegne.

Nakon tog vremena preko glazure stavite čokoladni fil. Stavite drugi patišpanj i premažite ga filom od malina. Onda i treći patišpanj, ostatak čoko glazure i lešnika, pa ponovo u frižider na hlađenje.

Na kraju premažite Torta fantazija vanil filom i završite poslednjim patišpanjem. Ostavite  u frižider najmanje 3-4 h da se ohladi i stegne pre nego što nastavite da je dekorišete.

 

Napomena:

Torta fantazija je prilično visoka, pa je idealno ako imate kalup/obruč u kojem možete da filujete tortu i tek nakon hlađenja da je izvadite iz njega. Za ovu vrstu dekoracije upotrebila sam 200 ml slatke pavlake, malo roze boje, 100 g čokolade ( + 3 kašike ulja) i voće ( jagode, maline i kumkvat). Ono što vas sigurno isto interesuje, da, može pod fondan 🙂

dr oetker logo

Za sve vas koji ste kliknuli na ovaj recept, sa sigurnošću znam da volite slatkiše i zato imam jednu slatku novost  za vas  😉

Od 31.03. pa sve do 22.04. možete da učestvujete Dr. Oetker FB aktivaciji “Moja uskršnja poslastica” i izaberete jedan od tri izazova:

-Tradicionalni,

-Puding izazov ili

-Dekor izazov.

 

Potrebno je da neku fotografiju deserta koji ste vi napravili zajedno sa receptom postavite OVDE 

 Najboljih 12, po 4 za svaki izazov, dobiće slatki paket Dr. Oetker proizvoda.



Volela bih da mi javite za koji ste se vi izazov odlučili. Naravno, za sva pitanja stojim vam na raspolaganju, kao i uvek 🙂

Srećno dragi moji, izazov je pred vama !

Torta fantazija

97 mišljenja na „Torta fantazija (video)“

  1. Divna torta!Svaka cast! Planiram da je pravim detetu za rodjendan! Zanima me koliko da povecam meru za pleh precnika 28cm. Pozdrav!

  2. Da li cu imati problema sa filovanjem pravougaone torte pošto si rekla da bi trebali koristiti kalup zbog visine torte?

  3. E, onda mi treba 8 bjelanaca. Dimenzije moga pleha su 30X40 cm. Hvala Vam, Minja. spremam se da pravim ovu divnu tortu za krsnu slavu, za Djurdjevdan.

  4. Torta je divna, pravila sam je za Uskrs ☺samo bih umesto cokolade za kuvanje u cokolesnik glazuri stavila neku mlecnu cokoladu, ali naravno to je stvar ukusa.
    P.S sve pohvale za Minju, svaki recept je savrsen! Sve je divno i jasno objasnjeno, posebno za nas koji smo jos pocetnici

  5. Draga Minja,

    Pripremala sam tortu za Uskrsnji rucak. Preukusna je. Dopala se ukucanima. Toplo bih je preporucila.
    Hvala Vam za divne i precizne recepte. Uz Vas i Vase recepte polako stasavam u domacicu. Isprobavam i modifikujem prema zeljama svog supruga a uskoro i dece, dok jos malo porastu.

    Srdacan pozdrav.

  6. Draga Minja tortu sam pravila sa vecim merama u pravougaonom obliku prava fantazija,puno hvala na receptu.Moze li savet,da li je pogodna za zamrzavanje,hvala,pozdrav.

  7. Za koliko treba da povecam namirnice ako bih pekla u plehu dimenzija 40×30?I da li povecavam sastojke samo za kore ili i za fil?

  8. Draga Minja,
    Cesto pravim vase recepte i uspevam da zamenim sastojke koje ne mogu pronaci u Francuskoj.
    Trenutno sam u dilemi cime da zamenim puding koji nikako ne mogu da pronadjem u Parizu. Imam dve opcije: flan ili crème pâtissière.
    Hvala Vam unapred.
    Pozdrav iz Pariza

  9. Fantaziju sam pravila za rodjendan svom suprugu i mogu da kazem da je prelepa. Gosti prezadovoljni, a Bogami i kolege moga muza takodje. Cak sam im i drugi dan slala po parce torte. Kako moj slavljenik ne voli maline, ja sam pravila sa visnjama. Hvala Minja za recept.

  10. Upravo sam danas napravila tortu i sve mi ke super ispalo sem vocnog fila. Sve sam tacno uradila, nije bilo grudvica, kolicinu vode sam dva puta proveravala i nije htelo da se zgusne, tek tek malo cak i posle hladjenja. Jedino sto mi pada na pamet je da su jagode bile smrznute pa da su mozda otpustile puno tecnosti… Nisam sigurna. Sve u svemu, dodala sam gustina, prokuvala jos jednom i zgusnulo se, jedino sto sa gustinom nije to to kako treba da bude ali bolje i tako nego nikako 🙂

    1. Ne volim zamrznute jagode i zato ih nikada i ne koristim, jer nisu iste kada se odmrznu i sto se toga tice tu su maline najbolje 🙂

  11. Minja mozes li da mi pojasnis samo u vezi kisele pavlake koje je potrebna za glazuru? Da li je u pitanju klasicna kisela pavlaka u casi ili nesto drugo, zbunilo me je to jer sam u jednom tvom komentaru procitala da je potrebno da pavlaka bude tecna?

    1. Draga Tamara, u receptu gde su navedene namirnice lepo pise kisela pavlaka 20 % mm. Pogledajte i video, nikakva tecna pavlaka. 🙂

  12. Minja, pravila bih tortu u okruglom kalupu 28cm, kore cu praviti od 4 belanca, kako da povecam meru za fil? da li ce biti malo fila ukoliko ostavim sve isto kao za 24cm?

  13. Minja, pravila sam tortu i savrsenog je ukusa!! Ali, krem je bio premekan za buter krem, iako je torta bila nekoliko sati u frizideru, kada sam mazala buter krem (po vasem receptu) krem se razmazao sa tortom i nakon sto sam oblozila fondanom, torta nije bila glatka vec kao pomorandzina kora 🙂
    Moje pitanje je, da li moze torta da se zamrzne pre mazanja buter krema i oblaganja fondanom? Buter krem sam razredila sa malo vise mleka nego sto ide u receptu i opet je bio jako gust. Da li moze fondan bez buter krema?
    izvinjavam se na duzem postu, hvala unapred na odgovoru
    Pozdrav

    1. Bas da je zamrznete nije preporucljivo, ali mozete da je ostavite na 30 minuta ako bas treba da se stegne. Mozete je premazati i obicnim margarinom za mazanje na hleb.

  14. Draga minja,moze li pomoc…ako tortu pravim u kockastom plehu dimenzija 32*24,za koliko moram da povecam sastojke?i kad kazete srazmerno,kako da puding povecam?hvala unapred…lose mi ide kuhinjssko proracunavanje?pozdrav

    1. Pa ovu meru sto vidite da pise da se radi za dva patispanja vi cete uraditi za taj vas jedan pleh tj jednu koru.

  15. Poštovana Minja,treba mi mala pomoć. Pravila bih ovu tortu na sprat,veličine plehova su 26 i 18,da li bi bilo previse da pravim duplu meru?

  16. Na koju kiselu pavlaku mislite…jeli ona u čašama..kao i jogurt.!??
    Jer nisam do sad kuhala kiselu pavlaku…samo onako mutila u vocne tortr?

  17. Draga Minja, pravila sam tortu za dečiji rođendan, i prezadovoljna sam… Jedina izmena koju sam napravila je to što sam za voćni fil koristila jagode umesto malina 🙂 … veliki pozdrav!
    https://www.coolinarika.com/slika/2775528/
    Povezala sam sliku sa Vašom stranicom, nadam se da ću još nekoga dovesti do sjajnog recepta.

  18. Draga Minja, ako bih povećala koru za jedno belance, kako ste savetovali gospođi koja pravi u okruglom kalupu 28, da li bi i meni ispala ok torta za četvrtasti kalup 33×23 ili da povećam za dva belanceta? Unapred hvala na odgovoru.

  19. Draga Minja,
    Pravila sam tortu sinu za drugi rodjendan i dobila toliko pohvala, više nego kad sam diplomirala 🙂
    Torta je savršena, hvala puno na svim inspirativnim receptima.

  20. Torta je fantasticna! Pravila sam je za Uskrsk, dio sam odnijela kolegama na posao, svima se svidjela.
    pravila sam mjeru i pol, u cetvrtastom kalupu.

  21. Draga Minja, zdravo. Da li je ova torta pogodna ( dovoljno čvrsta) da bude donji deo torte na sprat? Hvala unapred na odgovoru. Pozdrav!

    1. Draga jelena,
      Torta je cvrsta ali je nikad ne stavljam direktno, vec uvek odvojim gornju od donje, pa tako i vama preporucujem.

  22. Upravo je napravljena mada mi se fil sa malinama malo cini da je rijedak al valjda ce biti dobra kad odstoji.

  23. Đermanina Krvavac - Suljević

    Torta odgovara naslovu. Zaista je fantazija. Ono što me sad interesuje je, da li može biti donja torta? Hvala na odgovoru

  24. Draga Minja danas pravim tortu devojčici mojoj je sutra rođendan. Ali nemam dva pleha od 24cm. Jedan od 24cm i drugi 26cm. Moraću posebno da pečemo.
    Da li može tako? Da podelim smesu i pečem 3 belanca, 50gr šećera, 20gr brašna i 50gr. oraha.
    Hvala Minja puno.

  25. Postovana Minja,
    Potrebna mi je Vasa pomoc. Pravila bih ovu tortu za rodjendan cerkici. Medjutim, ako bih je pravila u cetvrtastom obliku, pleh je dimenzija 35×25 da li je dovoljno da povecam sastojke za 1/3 ili je potrebno vise? Hvala vam unapred na odg. Pozdrav!

  26. Poštovana,
    da li ove 2 kore od 6 belanaca mogu da ispecem u jednom plehu pa da presecem po visini? Recept izgleda fantastično!

    Hvala,
    Ivana

  27. Povratni ping: Čizkejk sa pistaćima i jagodama (video) | Minjina Kuhinjica

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *