Torta ruska salata (video)

Kada biste me pitali koja je torta obeležila moje detinjstvo, kao iz topa bih vam rekla torta ruska salata a verujem i mnogih od vas koji ste približno moja generacija. 🙂

Potrebno:

Za patišpanj:

• 12 belanaca
• 12 kašika šećera
• 6 žumanaca
• 6 kašika mlevenih oraha
• 6 kašika brašna

Fil:

• 600 ml mleka
• 6 žumanaca
• 6 kašika šećera
• 7 kašika brašna
• 2 vanil šećera
• 250 g maslaca
• 120 g šećera u prahu
• 200 g žele bombona
• 150 seckanih oraha
• 100 g suvog grožđa

Fil: 200 ml mleka, 6 žumanaca i 7 kašika brašna izmiksajte da nema grumuljica. Ostatak mleka ( 400 ml) zajedno sa šećerom (6 kašika) i vanil šećerom (2 kom) stavite da provri a onda dodajte mleko sa pripremljenim žumancima i skuvajte fil. Fil izmiksajte i pokrijte rastegljivom folijom. Foliju stavite direktno na fil i ostavite na sobnoj temperaturi da se ohladi. Izmiksajte maslac i šećer u prahu, pa dodajte fil kašiku po kašiku i miksaju umutite kremas fil. Od fila odvojte ¼ za kasnije premazivanje torte. U ostatak fila stavite 200 g iseckanih žele bombona, 150 g iseckanih oraha i 100 g suvog grožđa. Suvo grožđe pre dodavanja u fil ostavite 10 minuta u mlakoj vodi koju nakon tog vremena procedite.

Patišpanj: Belanca izmiksajte postepenim dodavanjem šećera. U umućena belanca dodajte jedno po jedno žumance i miksajte najmanjom brzinom. Dodajte sjedinjeno brašno i mlevene orahe i špatulom lagano promešajte. Sipajte u pleh od rerne (30 x 40 cm) na koji ste stavili papir za pečenje. Pecite 30 minuta na 180 °C.

Patišpanj izvadite iz pleh, skinite papir za pečenje i ostavite da se ohladi a onda isecite na 4 šnita veličine 10 x 30 cm.

Filovanje torte: Prvi šnit stavite na tacnu. Prefilujte trećinom fila. Ponovite postupak i sa preostalim šnitovima i filovima. Poslednji šnit premažite filom koji ste odvojili na početku. Pospite mlevenim orasima i tortu prebacite u frižider makar na 3-4 sata da se ohladi, a onda siecite na šnitove. Od ove količine možete dobiti 15-20 parčića zavisno koje širine sečete.

Ako vam se sviđa moj LG frižider, OVDE pogledajte više o njemu, a možete posetiti i zapratiti LG stranicu na facebook-u 🙂

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj