Kada biste me pitali koja je torta obeležila moje detinjstvo, kao iz topa bih vam rekla torta ruska salata a verujem i mnogih od vas koji ste približno moja generacija. 🙂
Potrebno:
Za patišpanj:
- 12 belanaca
- 12 kašika šećera
- 6 žumanaca
- 6 kašika mlevenih oraha
- 6 kašika brašna
Fil:
- 600 ml mleka
- 6 žumanaca
- 6 kašika šećera
- 7 kašika brašna
- 2 vanil šećera
- 250 g maslaca
- 120 g šećera u prahu
- 200 g žele bombona
- 150 seckanih oraha
- 100 g suvog grožđa
Fil: 200 ml mleka, 6 žumanaca i 7 kašika brašna izmiksajte da nema grumuljica. Ostatak mleka ( 400 ml) zajedno sa šećerom (6 kašika) i vanil šećerom (2 kom) stavite da provri a onda dodajte mleko sa pripremljenim žumancima i skuvajte fil. Fil izmiksajte i pokrijte rastegljivom folijom. Foliju stavite direktno na fil i ostavite na sobnoj temperaturi da se ohladi. Izmiksajte maslac i šećer u prahu, pa dodajte fil kašiku po kašiku i miksaju umutite kremas fil. Od fila odvojte ¼ za kasnije premazivanje torte. U ostatak fila stavite 200 g iseckanih žele bombona, 150 g iseckanih oraha i 100 g suvog grožđa. Suvo grožđe pre dodavanja u fil ostavite 10 minuta u mlakoj vodi koju nakon tog vremena procedite.
Patišpanj: Belanca izmiksajte postepenim dodavanjem šećera. U umućena belanca dodajte jedno po jedno žumance i miksajte najmanjom brzinom. Dodajte sjedinjeno brašno i mlevene orahe i špatulom lagano promešajte. Sipajte u pleh od rerne (30 x 40 cm) na koji ste stavili papir za pečenje. Pecite 30 minuta na 180 °C.
Patišpanj izvadite iz pleh, skinite papir za pečenje i ostavite da se ohladi a onda isecite na 4 šnita veličine 10 x 30 cm.
Filovanje torte: Prvi šnit stavite na tacnu. Prefilujte trećinom fila. Ponovite postupak i sa preostalim šnitovima i filovima. Poslednji šnit premažite filom koji ste odvojili na početku. Pospite mlevenim orasima i tortu prebacite u frižider makar na 3-4 sata da se ohladi, a onda isecite na šnitove. Od ove količine možete dobiti 15-20 parčića zavisno koje širine sečete.
Ako vam se sviđa moj LG frižider, OVDE pogledajte više o njemu, a možete posetiti i zapratiti LG stranicu na facebook-u ?
Jeste obeležila i moje detinstvo…mada je i dalje dobijam za rođendan..poslednji put pre dva dana za moj 63.rođendan
Poštovana gospođo Minja,
Veliki pozdrav od srca za Vas – prelepu i predivnu kulinarsku čarobnicu. Veliko je umeće napraviti ovakvu predivnu tortu, to mogu samo vrhunske majstorice i mnogo Vam hvala za ovaj recept koji odmah isprobavamo, jer torta je predivna, očarava svojom lepotom prikaza, samo što ne govori. Živi nam, zdravi i srećni bili gospođo Minja.
Hvala Vam puno, i moram da vam kazem, vi ste moj imenjak i prezimenjak 🙂