Ćušpajz

Podeli recept:

Poreklo reči ćušpajz potiče iz nemačkog jezika i znači prilog. Međutim, u vremenu u kome je nastao davnih dana, čušpajz je često bio glavno jelo, a ne prilog i spada u red najstarijih jela na kašiku. Banaćani su se posebno pročuli po ćušpajzu, a volela bih da čujem i kako vi spremate ovo starinsko varivo 🙂

Potrebno:

  • 1 glavica crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • 2 šargarepe
  • 200 g graška
  • 250 g boranije
  • 3 krompira
  • ½ kašike brašna
  • ½ kašike slatke začinske paprike
  • 1 kašika suvog biljnog začina
  • malo bibera
  • 100 ml kuvanog soka od paradajza
  • peršun

 



Crni i beli luk sitno iseckajte i propržite na ulju. Nakon toga dodajte iseckanu šargarepu i krompir, pa grašak i boraniju. Nalijte vodom i sipajte sok od paradajza. Kuvajte dok povrće ne omekša.

Nakon toga napravite zapršku od ulja, brašna i začinske paprike. Prelijte ćušpajz, pospite iseckanim peršunom i začinite po ukusu.

 

 



Pogledajte slične recepte:

Podeli recept:
Oznake: , , , , , , ,

Komentari 0 Odgovori

Vaše Informacije