Patlidžan na vegetarijanski način

Potrebno:

• 1 manji patlidžan
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 150 g tvrđeg kravljeg sira
• 1 kuvano jaje
• 2 manja paradajza
• 2 kašike paradajz sosa ili kečapa
• manja veza peršuna
• 2 kašike pečenih semenki suncokreta
• suvi začin
• so i biber
• ulje

Patlidžani presecite uzduž na pola. Sredinu izvadite ostavljajući da bude oko 1 cm debljine. Sredinu sitno iseckajte i posolite kašičicom soli. Ostavite u cediljci da odstoji 30 minuta. Nakon toga, isperite ga pod mlazom hladne vode, dobro ocedite i propržite na dve kašike ulja zajedno sa crnim i belim lukom.

Dodajte oljuštene i iseckane paradajze i sos. Propržite još desetak minuta.

Sklonite sa vatre i dodajte iseckan peršun, izdrobljen sir,iseckano kuvano jaje i semenke suncokreta. Začinite po ukusu, a onda napunite polutke patlidžana. Pecite na 200 °C.

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj