Potrebno:
- 500 g junetine (od plećke)
- 1 veći patlidžan
- 1 veza mladog crnog luka
- 1 paradajz
- 3 čena belog luka
- 3 sveže paprike
- 50 g kukuruza šećerca
- peršun
- suvi začin
- biber
Patlidžan iseckajte na kockice, posolite i ostavite da malo odstoji.
Meso iseckajte na kockice veličine zalogaja i na ulju propržite. Kada je meso proprženo, izvadite ga na tanjir, a u istu masnoću stavite iseckan crni i beli luk, paradajz, paprike i patlidžan koji ste u međuvremenu isprali i ocedili. Propržite povrće pa vratite i meso, začinite suvim začinom i biberom i još malo propržite. Dodajte iseckan peršun i kukuruz šećerac.
Napomena: Umesto junetine možete koristiti svinjetinu.
