Gulaš na moj način

Potrebno:

• 700-800 g junetine od vrata
• 600-700 g crnog luka
• 3-4 čena belog luka
• 2 kašike masti
• so
• biber
• 2-3 lovorova lista
• 1 kašika aleve paprike
• 1 kašika brašna

Mast zagrejati u šerpi. Dodati junetinu isečenu na kocke. Propržiti sa svih strana, da meso uhvati tanku koricu, zatim dodati iseckani crni luk. Promešati, dodati seckani beli luk, smanjiti temperaturu (na 1,5-2), sipati 150 ml tople vode, dodati lovor, staviti poklopac i krčkati uz povremeno mešanje. Paziti da ne zagori, što znači da dolivate po malo vode (uvek topla). Posle 2-3 h krčkanja (što duže kuvate, gulaš će biti ukusniji) začiniti po ukusu, dodajte so, biber i alevu papriku. Sipati brašno, malo vode, promešati i još kratko prokrčkati.

Služiti uz pire ili testeninu.

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj