Nešto savršeno ukusno, brzo za spremanje i kod nas se uvek sve pojede,tako da uvek rado spremam
Potrebno za sos:
2 pileća filea
2 kašičice senfa
suvi biljni začin
250 ml neutralne pavlake
100-150 ml vode
mleveni biber
1/2 kašičice karija
Potrebno za rižoto:
100 g praziluka
150 g pirinča za rižoto
600 ml vruće vode
suvi biljni začin
2 kašike rendanog parmezana
20 g maslaca
Pripremite rižoto: Pirinač prelijte hladnom vodom i ostavite 10-15 minuta, a onda ga procedite. Na maslinovom ulju propržite iseckan praziluk a onda dodajte pirinač i sve zajedno propržite 3-4 minuta. Prelijte vodom i dodajte kašičicu suvog biljnog začina. Promešajte i poklopite. Ostavite da se kuva u narednih 15 minuta. Za ovo uvek koristim vok u kome nemam potrebu da mešam, već mozda samo jednom u toku kuvanja proverim koliko je pirinač upio vodo. Na kraju dodajte maslac, parmezan i probajte, pa dodajte još začina po ukusu.
Dok se rižoto kuva pripremite piletinu i sos. Piletinu iseckajte na kockice, pa je začinite suvim biljnim začinom i dodajte senf. Dobro promešajte da piletina primi senf i začin a onda na ulju propržite. Kad je piletina pržena, nakon nekih 10-15 minuta, dodajte kari i neutralnu pavlaku i prokuvajte uz mešanje. Nama je lepše kad je sos ređi tako da uvek dodam još vodu, a onda i začinim po ukusu suvim začinom i biberom.
Nakon što sam servirala, posula sam suvim peršunom, listićima parmezana i jestivim pupoljcima ruža.
