15 avg, 2011

Objavila u Glavna jela, Riba i morski plodovi | 7 komentara

Domaća sardina

Štampaj stranu Štampaj stranu


Potrebno je:

  • 1,5 kg zamrznute sardine
  • 3 kašičice suvog začina
  • 2-3 lovorovog lista
  • 10 zrna bibera
  • 450 ml ulja

Sardinama odseći glave i očistiti utrobu. Oprati i složiti u sud na čije smo dno prethodno stavili drvene štapiće od sladoleda (ili nešto slično) da riba ne bi zagorela. Slagati sardinu, zatim staviti začin, biber i lovor i tako raditi naizmenično dok se sva sardina ne složi. Preliti uljem i staviti da se kuva. Kada proključa, na laganoj temperaturi krčkati 5-6 sati zatim ohladiti i složiti u teglice.

Umesto sardina, možete skuvati i neku drugu manju ribu, papaline, belu ribu, manje šištavce itd.


Pogledajte slične recepte:

Tagovi: , , ,


7 Komentara

  1. vesnamar kaže:
    17. avgust 2011. u 12:25

    Ukus, na ovaj način, pripremljene sardine je dosta otužniji od sardine koja je iskrčkana u šerpi, gde su joj društvo pravili belo vino, limun, povrće… ali, izgled teglica- deluje osvežavajuće.

    reply
    • Mali kuvar kaže:
      2. decembar 2011. u 16:37

      Rcept je odličan.Mala dopuna:Najbolje je da se posuda u kojoj se kuva stavi u rernu pokrivena papirom za pečenje, 200 stepeni dok ne počne da kuva, a zatim na 150 dok kosti ribe ne postanu meke ( 3-4 sata).
      Ribu treba slagati zvezdasto (rep ka sredini) i može se izmedju redova staviti šargarepa i rebarca crnog luka, što je mnogo ukusnije od suvih začina.

      reply
  2. dragica kaže:
    18. avgust 2011. u 12:00

    Ja uvek pravim sardinu na ovaj nacin i ne menjam ga.3 kg.gilica ociscenih od glave,repa i utrobe zaciniti vegetom.Staviti u serpu u kojoj ce se kuvati.Preliti sokom od iscedjena 3 limuna.Casu (od jogurta) zejtina ugrejati i vrelo sipati preko gilica.Dodati casu i po hladne vode.Poklopiti serpu i na ukljucenu ringlu 1,5 kuvati 2 do 3 sata.Probajte ovaj recept na pola kolicine svega napisanog u receptu.
    Kada konzervu tunjevine iscedim od ulja ja to sacuvam u teglicu pa umesto obicnog ulja stavim ulje iz tunjevine.

    reply
  3. Amater kaže:
    23. avgust 2011. u 15:37

    Koliko dugo mogu da stoje ovako pripremljene tegle? Moja supruga je paranoicna povodom hrane koja duze stoji (imala je trovanje na jednoj proslavi) pa vecinu hrane bacamo :(

    reply
  4. milena kaže:
    25. avgust 2011. u 12:35

    recept je odlican samo me zanima da li moze i skusa na ovaj nacin da se spremi

    reply

Pošalji Komentar

Unesite sigurnosni kod: