Rižoto sa plodovima mora (video)

Kada je rižoto spremljen po mom ukusu, veruj te mi da bih mogla samo njega da jedem. Što se tiče morskih plodova, njih mogu da jedem samo jednom u par godina, tako da evo početkom 2020. godine, morski plodovi su ispunili svoju kvotu za naredne 2-3  😀

Potrebno:

• 300 g plodova mora
  
• 3 čena belog luka
• 100 g blitve
• 200 g pirinča
• 1 kocka za supu od povrća
• 450 ml vruće vode
• malo bibera
• 30 g putera/margarina
• 50 g parmezana

Plodove mora operite pod mlazom mlake vode, osušite ubrusom i propržite na maslinovom ulju. Izvadite u drugu posudu pa u isti sud u kome su se pržili plodovi sipajte ulje i dodajte iseckan beli luk i blitvu. Propržite pa dodajte pirinač i još 2-3 minuta sve zajedno propržite.

U vruću vodu istopite kocku za supu pa nalijte preko prininča. Promešajte i stavite poklopac i kuvajte oko 15 minuta dok voda ne ispari. Nakon tog vremena sklonite poklopac, pobiberite i promešajte pa dodajte puter i rendani parmezan. U dane posta koristite margarin i izostavite parmezan.

Napomena: Koristila basmati pirinač dugog zrna (Benlian food) čija se zrna ne slepljuju i dovoljno je 14 minuta da pirinač bude skuvan. Isprobala sam mnoge druge, kao recimo risotto pirinač, ali ipak mi se ovaj basmati najviše sviđa.

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj