Toliko volimo ovaj rižoto da ga spremam i leti i zimi 🙂
Potrebno:
- 500 g pilećeg filea
- 1 crni luk
- 2 čena belog luka
- 180 g pirinča
- 1 kocka za pileću supu
- 500-600 ml vode
- 40 g putera
- parmezan
- peršun
Da napravite bujon skuvajte pileću kocku za supu u 500-600 ml vode.
Na malo ulja i putera propržite piletinu koju ste prethodno iseckali na veličinu zalogaja i začinili po ukusu. Proprženu piletinu izvadite iz suda pa u istu masnoću propržite 1 crni luk. Ako ne želite da vam luk dobije tamniju boju od propržene piletine, uzmite čist sud, ali je meni ovako ukusnije. Dok se luk prži dodajte kašiku dve bujona i kada on ispari dodajte iseckan beli luk. Sve zajedno propržite još minut-dva pa dodajte i pririnač. Pržite nekoliko minuta pa dodajte ¼ vrućeg bujona. Kuvajte na laganoj vatri dok uz povemeno mešanje dok pirinač ne upije tečnost. Ponavljajte postupak dodavanja bujona dok ne iskoristite svu tečnost i dok pirinač ne omekša ali mora malo da ostane «al dente». Na kraju dodajte puter i parmezan.
Ostavite poklopljeno 5 minuta pa dodajte proprženu piletinu koju ste čuvali na toplom mestu i peršun. Poslužite dok je toplo servirano na vaš način ili kako sam prikazala u video snimku 🙂
Prijatno !
