Skoči na sadržaj

Rolnice od patlidžana

Podeli recept:


Potrebno:



  • 2 veća patlidžana
  • 3 krompira
  • 2 kuvana jajeta
  • 200 g feta sira
  • 1 veza peršuna ili vlašca
  • 2-3 parčeta pršute
  • so
  • biber
  • 2 čena belog luka luk



Patlidžan iseći na trake 3-4 mm debljine. Posoliti i ostaviti da odstoje 1 h da se ocede i puste gorčinu. Nakon toga isperite pod mlazom vode i osušite kuhinjskim ubrusom. Patlidžane ispeći u tiganju na malo maslinovog ulja ili na roštilju. Krompir oljuštiti, iseći na par delova i obariti zatim ocediti. Skuvati jaja zatim izgnječiti viljuškom zajedno sa krompirom.  Sjediniti sa fetom i dodati iseckanu pršutu. Posoliti, pobiberiti i dodati sitno seckani beli luk i peršun/vlašac. Stavljati po kašiku na svaki patlidžan i urolati. Za dekoraciju stavite cherry paradajz i maslinu.

11 mišljenja na „Rolnice od patlidžana“

    1. Dobila sam ih iz inostranstva i stvarno ne znam da li ima da se kupe kod nas a inace su od bambusa 🙂

  1. Hvala Minja na posjeti i lijepim željama. Znaš da te pratim ali eto malo kad upisujem komentar. Želim i ja tebi ovim putem zaželjeti sve najbolje povodom predstojećih blagdana, osim toga da cijeli ovaj mjesec sa svojom obitelji provedeš u zdravlju i veselju. Poseban pozdrav šaljem Viki 😉 Pusa!

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *