Skoči na sadržaj

Slatko od rendanih dunja (video)

Podeli recept:

Otkriću vam tajnu kako da pripremite slatko od rendanih dunja za max 30 minuta, bez ljuštenja kore, a gde slatko ostaje zlatno žute boje?



Potrebno:

  • 800 g očišćenih dunja (3-4, zavisno od veličine)
  • 1 kg šećera
  • 250 ml vode
  • 150 g oraha
  • 2 limuna
  • rozetla

Dunje operite, najbolje novim sunđerom dobro istrljajte.  Isecite na pola i očistite sredinu. Nemojte ljuštiti. U vanglicu sipajte hladnu vodu i iscedite sok od pola limuna. Ubacite očišćenu dunju, kao i sve naredne koje očistite.

U odgovarajući sud sipajte šećer i nalijte vodu. Stavite na vatru, promešajte i ostavite da se šećer istopi. Rendajte dunje na krupno rende i kako koju izrendate odmah ubacujte u sud gde se kuva šećer. Protresite sud. Kada ste izrendali sve dunje, ostavite da se kuva još oko 20-25 minuta, a ukupno vreme kuvanja slatka, od početka kad ste sipali vodu i šećer ne bi trebalo da prođe više od 30 minuta. Polovinu jednog limuna iscedite i sok dodajte u slatko, a od druge polovine isecite kolutovo koje takođe dodate u slatko. Na kraju ubacite orahe i rozetlu ako je imate. Protresite sud i sklonite sa vatre. Ostavite 15-20 minuta, a onda napunite sterilisane teglice dok je slatko još uvek toplo.Zatvorite i ostavite na sobnoj temperaturi da se skroz ohladi.

Napomena:

  • Količinu oraha koju ćete dodati najbolje sami da odredite. Možete više ili manje od onog što sam ja stavila, a inače radim kombinaciju celog jezgra, kao i izlomljenog oraha.
  • Pre nego što zatvorim teglice, vlažom krpom prebrišem ivicu teglice, da se ne bi šećer zalepio za poklopac, jer se kasnije zbog toga teže otvara.
  • Kao što vidite, dunje ne ljuštim, jer je u kori sve ono bitno za slatko ili džem, a biram lepe žute plodove, koji nisu truli.
  • Gustinu sirupa možete proveriti i uz pomoć tacne i kašičice. Kada mlaz ide sa prekidima i u kapljicama, sirup je gotov
  • Od ove količine možete dobiti dve veće teglice ili 4 manje.


1 mišljenje na „Slatko od rendanih dunja (video)“

  1. Tijana Petrović

    Prvi put pravim slatko od dunja. Uživala u njemu dok je mama pravila.
    Baš se brzo priprema. Dunje zaista ostaju žute nakon kuvanja.

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *