Novembarske krofne

Na prvi pogled liče na princes krofne, ali nisu 🙂

Potrebno je:

• 250 gr brašna
• 50 ml ulja
• 20 gr svežeg kvasca
• 150 ml mlake vode
• 1 kašika šećera
• 1 jaje
• istrugana limunova kora
• 1 puding od vanile
• 200 ml slatke pavlake
• mleko i šećer za puding

Kvasac pomešati sa mlakom vodom, dodati šećer, jaje, ulje, istruganu koru limuna i brašno. Energično izbutati i ostaviti da odstoji 1 h. Sa ovako dobijenom masom napunite špric za tulumbe ili poslastičarsku kesu sa zvezdastim nastavkom. Na papiru za pečenje, veličine 10 x 10 cm , formirajte krofnu istiskajući masu u krug.

Zajedno sa papirom krofnu ubacite u vrelo ulje, a onda kada se papir odvoji od krofne,izvaditi ga. Posle nekog vremena krofnu okrenite i ispržite i sa druge strane.

Ovaj postupak ponovite sa svakom krofnom i ređajte ih na upijajući papir.
U međuvremenu skuvajte puding po upustvu sa kesice, samo smanjite mleko za 100 ml. Skuvani puding prohladite a onda ga sjedinite sa slatkom pavlakom koju ste pre toga izmiksali. Odvojte malo slatke pavlake za ukrašavanje.
Ohlađene krofne prepolovite i nafilujte sa pripremljenim kremom, na vrh stavite malo šlaga, pospite šećerom u prahu i ukrasite sa jagodom iz slatka ili kandiranim voćem.

Preuzmi recept u PDF formatu ili štampaj