Filovana-proja-3

Filovana proja – Rustico a strati


Per vedere la ricetta in lingua italiana, andate sotto.

Za ljubitelje proje :)

Potrebno:

  • 480 g kukuruznog brašna
  • 220  g pšeničnog brašna
  • 2 jajeta
  • 180 ml ulja
  • 1 kašičica soli
  • 1 prašak za pecivo
  • 700 ml kisele vode
  • 1 kašika masti
  • 500 g praziluka
  • 200 g mesnate slanine

 

Na ulju propržiti sitno seckani praziluk.

Sjediniti kukuruzno i pšenično brašno, so, prašak za pecivo i ulje. Dodati jaja i kiselu vodu i zamesiti. Smesu podeliti na tri dela. Prvi deo smese staviti na dno tepsije 25 x 35 cm. Preko smese rasporediti tanko sečenu slaninu koju smo prethodno kratko propržili. Preko slanine staviti drugi deo smese zatim rasporediti proprženi praziluk. Na kraju staviti treći deo smese. Peći u zagrejanoj rerni na 200 °C  35-40 minuta. 10 minuta pre nego što je proja pečena premazati sa mašću i vratiti da se zapeče.

 

Rustico a strati

E’ necessario:

  • 480 g di farina di mais
  • 220  g di farina di grano tenero
  • 2 uova
  • 180 ml di olio di semi
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 bustina di lievito per i dolci
  • 700 ml di acqua gasata
  • 1 cucchiaio di strutto
  • 500 g di porro
  • 200 g di pancetta

 

Friggere il porro tagliato finemente in un po’ di olio.

In un altro tegame friggere brevemente la pancetta tagliata a pezzettini.

In un recipiente unire le farine, il sale, il lievito e l’olio. Aggiungere le uova e l’acqua e impastare. Dividere l’impasto a 3 parti. Stendere la prima parte dell’impasto in una teglia di grandezza 25 x 35 cm. Sopra stendere la pancetta. Poi stendere la seconda parte dell’impasto e sopra versare il porro preparato. Finire con la terza parte dell’impasto e cuocere nel forno a 200 °C  per 35-40 minuti. 10 minuti prima che è pronto, togliere dal forno, spalmare con lo strutto e ultimare la cottura.

Pogledajte slične recepte:

Oznake:, ,

Komentari 18 Odgovori

Vaše Informacije

Unesite sigurnosni kod:

  1. Odavno je nisam pravila, a sa prazilukom nikada, mora da je bas fina…….. ovo ce biti lep dorucak , verovatno za vikend, kad budemo svi kuci. :)

  2. Minja jel moze da se premaze uljem jer nemam mast i nemam je gde kupiti jer ovde u norveskoj nisam nigde videla mast :)

    • I ne moraš da premazuješ. To je više da korica ruska :)
      Ako želiš možeš i sa margarinom.

  3. Bravo kako si se dosetila a u ukus ne sumnjam.
    Sledeci put proju pravim filovanu.

  4. Ćao Minja,
    Videla sam da si ovo stavila na fejs, mozda još prošle nedelje, i sad ukucam i nadjem, oduševljena. Nego nemam kući praziluk, može li išta drugo, ili je baš fora sa prazilukom?? Imam malo dete koje ne voli prejake ukuse (ustvari neće ništa ni da jede;)) pa bih neku blažu varijantu? ako imaš ideju?

    Hoću sad da je pravim, odmah!
    veliki pozdrav za GREAT MINJA!

    • Ivo, ako je baš „nećejede“ onda verovatno neće i ovo jesti. Ja volim praziluk i zbog toga ga ne bih izbacila ali ti probaj i bez njega.

      • Napravila! ODLIČNA je! Iako je moja mala nećejed sve ispljunula, ostatak familije a i komšiluk rado je jeo!
        pozdrav!!!

  5. dobar je i ovaj recepet,a evo i jednog mog,sto godinama pravim i vrlo jednostavan..
    3 jaja
    3 soljice za kafu obicno brasno
    3 iste takve soljice projno brasno
    3 soljice kisela voda
    3 jogurta
    1 soljica zejtina
    kasicica soli
    prasak za pecivo,
    nekada ne stavljam nista ,nekada stavim sir, nekada imam fil izdinstanog spanaca,skuvam spanac sitno iseckam i proprzim sa crnim lukom i malo soli ,pa onda testo za proju,stavim pola u tepsiju pa fil od spanaca pa odozgo drugi deo testa i za 20 min je gotovo ,nekad stavim malo i susam odozgo..
    probajte svidece vam se :) )

  6. Dakle, ova proja je toliko dobra,da je to bruka.Jutros pojeli ceo pleh! Vrhunska! Ja sam koristila projino domace brasno sa psenicnim u kombinaciji. Diiivnaaaaa proja!!!