Potrebno:
- 480 g kukuruznog brašna
- 220 g pšeničnog brašna
- 2 jajeta
- 180 ml ulja
- 1 kašičica soli
- 1 prašak za pecivo
- 700 ml kisele vode
- 1 kašika masti
- 500 g praziluka
- 250 g malidžana ili ajvara
- 150 g šunke
- parmezan
Na ulju propržiti sitno seckani praziluk.
Sjediniti kukuruzno i pšenično brašno, so, prašak za pecivo i ulje. Dodati jaja i kiselu vodu i zamesiti. Smesu podeliti na tri dela. Prvi deo smese staviti na dno tepsije 25 x 35 cm. Preko smese rasporediti proprženi praziluk. Preko praziluka staviti drugi deo smese zatim rasporediti malidžano i seckanu šunku. Na kraju staviti treći deo smese. Peći u zagrejanoj rerni na 200 °C 35-40 minuta. 10 minuta pre nego što je proja pečena premazati sa mašću i vratiti da se zapeče. Izvaditi iz rerne i po želji posuti parmezanom.
